Сейчас никого не удивляет тот факт, что на территории Азии принято есть палочками. Но многие до сих пор задаются вопросом, почему так произошло - в Европе люди едят вилкой и ложкой, а в Азии палочками? Наша статья позволит пролить свет на данный вопрос.
Археологические данные достаточно убедительно говорят о том, что палочки для еды появились в Древнем Китае несколько тысяч лет назад. Если быть более точным, то в X веке до н.э.
В Китае ходит легенда, что палочки для еды были придуманы императором Юй Великим, который, как считается, жил в XXIII—XXII веке до н. э.
Однажды в Китае произошло наводнение, император Юй принимал в ликвидации его последствий активное участие. Большую часть времени ему приходилось питаться в полевых условиях.
- Как-то раз Юй не стал дожидаться, когда остынет мясо, и решил сорвать две веточки стоявшего рядом куста и с помощью них достал из кипятка свой обед. Императору настолько понравилось это изобретение, что впредь он решил использовать “чжу” для еды.
“Чжу” в переводе с китайского означает “бамбук” и “помогать”.
Более достоверно звучит история, которая впервые была отражена в фундаментальном труде китайской историографии "Исторические записки" или "Ши цзи", написанные в II - I веках до нашей эры историографом Хань Сым Цянем. В "Ши цзи" содержится глава "Наследственный дом сунского Вэй - цзы". В ней имеется запись об императоре "Чжоу синь", который изготовил палочки для еды из слоновой кости.
Чжоу синь был последним императором из династии Шань-Инь, и поэтому нет ничего удивительного в том, что он захотел обладать палочками для еды из самого дорогого на то время материала - слоновой кости.
Другая часть историков склонна предполагать, что если в названии “чжу” уже заложена мысль о том, что в подобного рода палочках-выручалочках есть бамбук, то история использования бамбуковых палочек куда более древняя, чем история императора Юй Великого и Чжоу-синя. Так как бамбук произрастает на большей части Китая, и не исключено, что местные жители использовали их для употребления пищи в глубокой древности.
Палочки для еды в Японии появились в период правления династии Яей. Причем, палочки для еды изначально использовали только аристократические династии, но уже в эпоху династии Нару обычай употреблять пищу с помощью палочек распространился и на другие слои населения и стал традиционным инструментом для употребления пищи и получили название “хаси”.