Что приготовить из пасты, но без вреда для фигуры?

Пасту любят многие. Это простое блюдо надолго насыщает, а при правильном приготовлении и сопровождении еще и совсем не вредит фигуре. Пасту из твердых сортов пшеницы следует готовить до состояния легкой недоваренности – так она максимально будет полезна.

Паста «три сыра»

Вам понадобится:

• 370 грамм пасты пене,
• чайная ложка оливкового масла,
• половинка луковицы, нарезанная кубиками,
• столовая ложка измельченного чеснока,
• 650 грамм готового соуса для пасты,
• половина чайной ложки сухого базилика,
• половина чайной ложки сушеного орегано,
• четверть чайной ложки соли,
• четверть чайной ложки черного перца,
• половина чашки нежирного зерненого творога,
• половина чашки обезжиренной рикотты,
• полторы чашки измельченного нежирного сыра моцарелла,
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Слить воду, пасту отложите. На большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Выложите лук и чеснок и обжаривайте до тех пор, пока лук не смягчится, от 3 до 5 минут. Уменьшите огонь до минимума и добавьте соус.
4. Перемешайте с базиликом, орегано, солью и перцем. Прикройте крышкой и готовьте 5-7 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом.
6. В средней миске смешайте зернистый творог, рикотту и чашку моцареллы. Снимите соус с огня и смешайте с пастой.
7. Переложите половину пасты в форму для выпечки. Равномерно распределите сверху смесь сыра. Затем выложите оставшуюся пасту и смесь сыра.
8. Посыпьте сверху половиной чашки моцареллы. Выпекайте, пока сыр не расплавится. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Паста с песто из рукколы

Возьмите:

• 3 зубчика чеснока,
• 2 чашки рукколы,
• сок и цедру лимона,
• половину чашки кедровых орешков,
• четверть чашки оливкового масла,
• половину чашки измельченного пармезана,
• соль,
• перец по вкусу,
• 340 грамм пасты,
• измельченный пармезан
• хлопья красного перца.

Приготовление:

1. Отварите пасту в соответствии с инструкцией. Измельчите в кухонном комбайне чеснок.
2. Добавьте две большие горсти рукколы, лимонную цедру и сок, орехи, масло, пармезан и соль, перец по вкусу. Смешайте до желаемой консистенции.
3. Перемешайте песто с пастой. Сверху посыпьте измельченным пармезаном и по желанию хлопьями перца.

Паста с авокадо и шпинатом

Подготовьте:

• 280 грамм спагетти или феттучини,
• зубчик чеснока,
• авокадо,
• чашку свежего шпината,
• половину чашки орехов пекан,
• четверть чашки базилика,
• четверть чашки тертого сыра пармезан,
• столовую ложку свежего лимонного сока,
• неполную чашку воды от пасты,
• соль,
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите пасту. Выложите остальные ингредиенты в блендер и смешайте до консистенции гладкого соуса: воду от пасты добавляйте постепенно.
2. Перемешайте пасту с соусом и сразу подавайте.

Спагетти со шпинатом и креветками

Возьмите:

• 280 грамм спагетти,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• столовую ложку сливочного масла,
• 450 грамм сырых креветок,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 стебля зеленого лука,
• 5 помидоров черри,
• 3 листа базилика,
• лимон,
• четверть чайной ложки соли,
• свежемолотый перец по вкусу,
• 250 грамм молодого шпината.

Приготовление:

1. Отварите пасту. Нагрейте оливковое масло и растопите сливочное в большой сковороде с антипригарным покрытием.
2. Выложите креветки, чеснок, зеленый лук, помидоры и базилик. Приправьте солью и перцем, добавьте половину лимонного сока.
3. Готовьте в течение 5 минут или пока креветки не станут розовыми, а помидоры — мягкими.
4. Добавьте шпинат и оставшуюся часть лимонного сока. Продолжите готовить еще минуту, часто помешивая или пока шпинат не завянет.
5. Выложите приготовленные спагетти и перемешайте.

Приятного аппетита.