Я люблю жимолость
Жимолость в этом году вовремя собрать я не успела. Уезжала к внуку. По возвращению, приехала на дачу, а она так и просится в корзинку. Какой необычайно вкусной жимолость оказалась в июле. Ее слегка горьковато-сладковатый вкус навеял воспоминания о БАМе. Мы собирали ее на болотах, раздвинешь кусты, а там голубое облако из ягод. Бамовцы меня поймут. Уезжая в Омск, мы захватили с собой кустик жимолости и каждую весну мы с мужем радовались ее ягодам. Потом приобрели и сортовой куст.
Когда то я прочитала, что съев горсть жимолости, мы получаем годовой запас витаминов. В Интернет-источниках сообщается о том, что ягоды жимолости укрепляют стенки сосудов, снижают их проницаемость, показаны при вегетососудистой дистонии, регулируют кровяное артериальное давление, предотвращают процессы брожения и гниения в жкт, полезны при гастрите, язве и других его болезнях, снимают воспаление, слизистой горла, полости рта, справляются с отечностью тканей. А целители рекомендуют употреблять ягоды осенью и весной в период простуд с целью профилактики и лечения ОРВИ.
Оказывается, есть и несъедобные сорта жимолости. Они отличаются небольшим размером, мелкие, прикрепляются к ветке с помощью короткой плодоножки. По цвету ягоды могут быть оранжевыми, черными и красными. Они опасны для жизни и здоровья человека, это та самая «волчья ягода».
ВНИМАНИЕ! Большое количество ягод жимолости может нанести вред организму. Специалисты советуют не более 100 грамм ягод в сутки. Если появятся сыпь, покраснение кожного покрова, крапивница, то от ягод следует на время отказаться ( а я то думала, что такое бывает только от ягод красного цвета!).
А будущим мамам, несмотря на то, что употребление ягод уменьшает и предотвращает появление отеков конечностей, можно кушать перед едой только несколько ягод.
Беременным и детям вводить ягоду в свой рацион постепенно. Если вы кормите грудью, то только через полгода после родов, можно постепенно включать ягоды в свой рацион.
И еще – калорийность ягод составляет всего 42 ккал на 100 грамм! Поэтому, жимолость можно использовать в диетах при похудения!
Способов хранения ягод много. Я последние годы ее замораживаю, варю немного варенья.
А вы используете жимолость в своем рационе? Каким образом?