Российские дачники традиционно высаживают одну-две грядки свеклы. Сам овощ содержит множество витаминов и минералов, а его молодая ботва и зелень – прекрасное дополнение для свежих салатов. Хранится корнеплод довольно долго. Если соблюдать все условия, то свекла может пережить зиму.
Дата уборки урожая зависит от трех главных факторов:
· сорт;
· погодные условия;
· регион выращивания.
Корнеплод убирается с грядок одним из последних. Он продолжает зреть и накапливать сахар, даже когда температура по ночам опускается до +2+3 0С. А вот до заморозков лучше успеть собрать всю свеклу, иначе плоды будут гнить, а срок хранения уменьшится.
Выкапывать урожай необходимо в ясную и сухую погоду.
Перед отправкой в погреб или ящики для хранения свекла очищается от земли и подсушивается. Жители Сибири и Урала обычно убирают урожай во второй половине сентября, на юге свекла может задержаться на грядках до середины октября.
Сбор корнеплода с учетом времени созревания:
1. Раннеспелые сорта. Им необходимо 80-110 дней для достижения полной зрелости, но вкус у плодов менее насыщенный и выраженный. Такие сорта выкапывают с середины июля и до конца лета.
2. Среднеспелые сорта. Самый частые гости на отечественных дачных участках. Огородникам они нравятся из-за оптимальных сроков созревания и отличных вкусовых качеств. Урожай убирают через 110-130 дней после посадки семян, т.е. примерно в начале сентября.
3. Позднеспелые сорта. Им необходимо 130-145 дней, чтобы вызреть в полной мере. Такая свекла дает сладкие и насыщенные плоды, урожай способен храниться без потери вкусовых качеств до следующего сезона. Копка начинается в начале или середине октября.
Чтобы определить оптимальное время уборки урожая, стоит ориентироваться на внешние признаки подов:
· желтая ботва, которая вянет у основания корнеплода;
· появление наростов на самой свекле;
· размер и масса плодов достигли показателей, обещанных производителем семян.
Если лето не порадовало большим количеством дождей, то свекла вполне может посидеть в земле подольше. А вот повышенная влажность и закисшая земля способны вызвать подгнивание урожая. Если дождей было много, то грядки стоит начать копать раньше срока.
Некоторые дачники убирают урожай немного раньше срока, и в этом их главная ошибка. Если температура воздуха выше +2+3 0С, то корнеплод активно дозревает и наращивает сахар. Овощ, сорванный раньше, чем необходимо, будет хуже храниться зимой и станет безвкусным.
Выкапывать свеклу раньше срока разумно, если резко наступили холода.
Передерживать корнеплоды в земле можно, если этому способствует погода – сухое и засушливое лето с малым количеством осадков. Если не подрассчитать время, то свекла заново прорастет, станет невкусной и будет плохо храниться.