Готова поспорить, что вы еще не пробовали это блюдо. А зря! Такую закуску можно подавать к мясу дома и на природе. Самое сложное в этом рецепте — это дождаться, пока она настоится. Скажу сразу, что в нашей семье еще ни разу помидоры не простояли положенный срок:) Пока идет сезон овощей, обязательно попробуйте. Это очень вкусно!
Рецепт прост:
Лук, укроп, кинзу и петрушку нарезаем средне, не мельчим. Да, зелени сегодня будет много:)
Целую головку чеснока чистим и рубим мелко или пропускаем через пресс — как больше нравится. Затем не поленитесь и измельчите кориандр и смесь перцев с помощью ступки. Так специи будут более ароматными, а вкус — ярче. Отправляем специи и чеснок в зелень, хорошо перемешиваем.
Для пикантности и свежести во вкусе добавляю в зелень нарезанную мяту. Совсем чуть-чуть, чтобы не перебить вкус. Если ее нет или вам не нравится вкус, то не добавляете ничего. Это мой "секретный" ингредиент.
Помидоры я использую сливовидные, они мне больше нравятся. Нарезаем их на половинки.
Теперь берем глубокую миску. На самое дно насыпаем небольшим слоем зелень, чтобы закрыть его. Сверху один слой помидор, затем опять зелень. Равномерными слоями выкладываем все ингредиенты. Завершающим слоем будет зелень.
Теперь приготовим заливку.
В кипяченую воду комнатной температуры добавляем томатную пасту (или кетчуп), соль и сахар. Хорошо перемешиваем и начинаем заливать помидоры.
После того, как все помидоры будут залиты, накрываем миску крышкой и отправляем в холодильник на двое суток.
Повторюсь, что мы не выдерживаем эти двое суток и пробуем уже через сутки:) Это очень вкусная и оригинальная закуска! Настоящий фейерверк вкусов: зелень, чеснок, помидоры, пикантность мяты, специи — не устоит никто! А главное — полезно и просто.
Продукты:
- помидоры — 2 кг
- зеленый лук — пучок
- петрушка, укроп, кинза — пучок
- чеснок — 1 головка
- кориандр — 1 ч.л.
- смесь перцев — ½ ч.л.
- мята — 1 веточка
заливка:
- вода — 500 мл
- томатная паста — 300 гр
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
Пишите в комментариях, если попробовали приготовить такую закуску — мне будет приятно! А также поделитесь рецептом вашей любимой летней закуски. Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: