Барбекю (куриные бедра в умопомрачительном маринаде на дощечке на мангале)
Сказать, что это вкусно, ничего не сказать, бедрышки с ароматом дыма, копчения, мясо нежное, корочка ароматнейшая, в общем - описать сложно, нужно пробовать!
Ингредиенты
куриные бедрышки - 800 гр.
базилик - 1 пучок
паприка - 1 ст.л.
оливковое масло идеал - 4 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
черный молотый перец - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л. (у меня кубик)
соль морская - ( у меня 0,5 ч.л. )
доска липовая 3 см толщиной
Пошаговый рецепт приготовления
1. Измельчаем базилик, добавляем соевый соус, паприку, черный молотый перец.
2. Вливаем оливковое масло Идеал "Мягкий вкус".
3. Добавляем сахар, при необходимости - соль (регулируйте на свой вкус).
4. Перемешиваем.
5. Куриные бедра промываем, погружаем в маринад.
6. Перемешиваем и маринуем 1 час.
7. Доску нужно заранее замочить на ночь.
8. С лицевой стороны доску опаливаем на мангале на решетке минуты 3 (это нужно, чтобы она не выгибалась в процессе жарки слишком сильно...).
9. На опаленную доску выкладываем бедра.
10. Немного фото процесса, это какое-то примангальное волшебство! Я влюбилась в этот процесс!)
11. У меня на мангале нет крышки, поэтому мне пришлось переворачивать бедра в процессе приготовления, если у вас есть крышка, то можно не переворачивать...
12. Доска почти стлела, бедра готовы. У меня процесс занял 50 минут (если мангал с крышкой, получится быстрее), но, честно говоря, я в этом деле больше удовольствия испытываю именно от процесса приготовления, заядлые мангальщики меня поймут ;)
13. Бедрышки барбекю готовы, все к столу!
14. Мясо неописуемо нежное и ароматное!
