Кукуруза содержит множество питательных веществ и имеет признанную пользу для здоровья. Один из самых любимых способов съесть этот злак-это вареная кукуруза. Хорошо сделанный и немного соленый, он может понравиться всей семье.
Информация в этой статье не заменяет советы врача-специалиста. Мы рекомендуем перед тем, как попробовать какое-либо лечение, проконсультироваться с врачом и следовать его указаниям.
Вареная кукуруза – польза и свойства
Благодаря впечатляющему питательному профилю большинство людей могут извлечь выгоду из употребления цельной кукурузы и сладкой кукурузы в рамках сбалансированной диеты. Это также натуральная пища без глютена, которую могут употреблять те, кто избегает глютена. С другой стороны, продукты, обработанные кукурузой, могут быть не очень питательными, потому что рафинированное масло, сироп и чипсы теряют полезную клетчатку и другие питательные вещества во время производства. Кроме того, многие обработанные продукты имеют высокое содержание соли, сахара или жира.
Вареная кукуруза-преимущества
Калории вареная кукуруза – пищевая ценность одна чашка (164 грамма) сладкой вареной кукурузы содержит: калории: 177 калорий углеводы: 41 грамм белок: 5,4 грамма жир: 2,1 грамма клетчатка: 4,6 грамма витамин С: 17% дневной нормы суточная норма тиамин (витамин B1): 24% суточной нормы фолат (витамин B9): 19% суточной нормы магний: 11% суточной нормы калий: 10% суточной нормы богатый источник антиоксидантов Кукуруза содержит ряд биоактивных растительных соединений, некоторые из которых они могут улучшить ваше здоровье. Фактически, согласно исследованиям, кукуруза содержит больше антиоксидантов, чем многие другие обычные злаки.феруловая кислота. Это один из основных антиоксидантов полифенолов в кукурузе, который содержит его большее количество, чем другие зерновые, такие как пшеница, овес и рис. Антоцианы. Это семейство антиоксидантных пигментов отвечает за цвет синего, фиолетового и красного сортов кукурузы. Зеаксантин. Названный в честь научного названия кукурузы (Zea mays), зеаксантин является одним из наиболее распространенных растительных каротиноидов. У людей это было связано с улучшением здоровья глаз. Лютеин. Лютеин, один из основных каротиноидов кукурузы, служит антиоксидантом, защищая глаза от окислительного повреждения, вызванного синим светом. Фитиновая кислота. Этот антиоксидант может повлиять на усвоение пищевых минералов, таких как цинк и железо. Поддерживать здоровье толстой кишки дивертикулярная болезнь (дивертикулез) - это состояние, характеризующееся воспалением стенок толстой кишки. Основными симптомами являются судороги, метеоризм, вздутие живота и, реже, кровотечение и инфекция. 18-летнее исследование с участием 47 228 мужчин предполагает, что кукуруза действительно может защитить от дивертикулярных заболеваний. У мужчин, которые потребляли больше всего вареной кукурузы, риск развития дивертикулярной болезни был на 28% ниже, чем у мужчин с наименьшим потреблением. Поддерживает здоровье глаз дегенерация желтого пятна и катаракта являются одними из самых распространенных нарушений зрения в мире и основными причинами слепоты. Инфекции и старость являются одними из основных причин этих заболеваний, но питание также может играть важную роль. Исследования показывают, что потребление антиоксидантов с пищей, особенно каротиноидов, таких как зеаксантин и лютеин, может улучшить здоровье глаз. Лютеин и зеаксантин являются каротиноидами, преобладающими в вареной или сырой кукурузе, что составляет около 70% от общего содержания каротиноидов.
Как приготовить вареную кукурузу
Свежие кукурузные початки можно приготовить на гриле или сварить в кипящей воде. Обычно их подают с топленым маслом и солью. Вареные кукурузные зерна можно добавлять в супы, салаты, овощные блюда или подавать отдельно с маслом или оливковым маслом и специями. Как выбрать кукурузу для варки лучшая кукуруза для варки-сырая, в зернах которой все еще есть молочко. Если мы покупаем его на рынках или в гипермаркетах, в первую очередь мы выберем кукурузные початки с зелеными листами. Если листы зеленые, кукуруза определенно свежая. Но помимо зеленого вида кукурузных листов, мы также должны убедиться, что початки сырые, с небольшими мягкими зернами. Немного распускаем листья, на кончике и анализируем кукурузный шелк и зерна. Кукурузный шелк не должен быть сухим, а цвет кукурузных зерен для варки должен быть светло-желтым. Последний тест заключается в дроблении зерна кукурузы ногтем. Если кукурузное зерно сочное, а жидкость белая, как молоко, кукуруза идеально подходит для варки или запекания. Чем мягче и сочнее кукурузные зерна, тем слаще будет вкус кукурузы, и кукуруза быстрее закипит.
Как варить кукурузу
После выбора кукурузы для варки разворачиваем листья и помещаем кукурузные початки в вместительный горшок. Сверху мы покрываем их частью кукурузных листов и наливаем воду, чтобы она была хорошо покрыта, и мозоли, и листы.
Небольшая хитрость заключается в том, чтобы добавить немного сахара в воду, чтобы вареная кукуруза была вкуснее, но никогда не рекомендуется добавлять соль, потому что это укрепляет кукурузу. Дайте кукурузе вариться около 10-15 минут или пока вилка не войдет в нее легко. Один из секретов-варить кукурузу как можно быстрее и не оставлять ее слишком долго в горячей воде.
Как есть вареную кукурузу
Подайте вареную кукурузу немедленно. Вы можете подавать его как есть или вместе с другими блюдами. Кукурузу подают теплой, с маслом, солью и, по желанию, перцем. Вареная кукуруза с маслом и солью
Как хранить вареную кукурузу
Если у вас слишком много вареной кукурузы, дайте ей остыть в кастрюле и храните в холодильнике. Выдерживает до 3 дней. Перед подачей хорошо нагрейте, чтобы можно было смазать маслом.
Курьезы о кукурузе
Кукуруза была впервые выращена около 9000 лет назад на территории, где в настоящее время находится Мексика, а затем также достигла севера континента. Сначала кукурузные початки были небольшими по размеру, размером с большой палец, и благодаря селективным скрещиваниям они достигли размеров, которые мы теперь знаем. Кукуруза является самой важной культурой в Соединенных Штатах Америки, возглавляя чарты по объему и стоимости производства. Экспорт имеет решающее значение для сельского хозяйства Северной Америки, которое производит 40% мирового урожая, являясь крупнейшим производителем в мире. Большая кукуруза имеет около 800 зерен, расположенных в 16 рядов. Независимо от их количества, кукуруза всегда будет иметь четное количество рядов с зернами. В настоящее время 40% производства кукурузы в США используется для производства биотоплива, такого как этанол, который помогает уменьшить количество загрязняющих газов, выделяемых транспортными средствами. Существует более 3500 применений кукурузы, от продуктов питания до пластмасс, батарей или клеев и многих других химикатов
- Если вам нравятся наши статьи подписывайтесь на наш Канал, так вы не пропустите ни одного материала. Присоединяйтесь к нам сегодня нам нужна ваша поддержка!