Всем привет! В Киргизии много всего интересного, но местные продукты - это, вообще, нечто. Я расскажу про 5 вещей, которые без проблем можно купить на киргизском рынке, а вот в России - я не встречал ни разу.
Материалы данной статьи защищены авторским правом и принадлежат каналу TrueStory. Любое их копирование разрешено только с указанием гиперссылки на источник: https://zen.yandex.ru/truestorytravel
Сразу оговорюсь - в этой статье я не буду рассказывать про национальные киргизские блюда. Если бы речь шла о них, то тут не статью надо было писать, а целую книгу.
Так что, сегодня поговорим именно о самостоятельных продуктах.
Первое, что меня удивило на рынке в Киргизии - это съедобная глина. Она продается в отделе со специями и чаями и используется местными, как дополнительный источник кальция.
В России для этих же целей используют мел (например, его едят беременные). Но он не продается на рынке или в продуктовом магазине - то есть, за еду его все же не считают.
А вот в Киргизии глина - это такой же продукт, как и орехи или сухофрукты.
Еще один продукт, который удивил меня в Киргизии - это кишечник лошади. Его можно купить на рынке, как вполне самостоятельную позицию. Более того, в продаже даже есть разные виды кишечника - в зависимости его расположения, уж простите, внутри лошади.
В России тоже есть регионы, где едят конину - например, Чечня или Башкирия. Ее сушат, солят и просто продают свежее мясо - но вот, именно кишечник, я не встречал ни разу.
Киргизы же используют его и как самостоятельное блюдо, и как оболочку для домашней колбасы.
Еще один местный продукт - это ышкын (или кисличка). Растение имеет толстый стебель, широкие листья и произрастает в горных районах Киргизии.
Здесь эту траву используют в качестве закуски - она имеет выраженный кислый вкус и считается полезной для здоровья. В России же, у кислички есть другое название - ревень. Я знаю, что у кого-то он даже растет на даче, но вот на рынке - я его точно не встречал.
А киргизы едят кисличку как в сыром виде, так и варят из нее варенье.
А еще на рынке в Киргизии есть особый вид макарон. Это специальная лапша, которая используется для приготовления местного блюда ашлян-фу. Считается, что оно пришло в Киргизию из Китая, но киргизы упорно называют его национальным. В любом случае - в России таких макарон я не встречал.
А вот гриб сморчок в России водится, но в продаже его я также ни разу не видел. Зато в Киргизии его без проблем можно найти на местных рынках - я уже рассказывал про этот гриб в отдельной статье.
Что ж, Друзья, вот такой #обзор получился сегодня. А что из этих продуктов Вам приходилось пробовать лично? Жду Ваш #отзыв в конце статьи.
Ну, а в качестве бонуса - видео с рынка в Киргизии:
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал в Дзене , чтобы всегда оставаться в курсе самых актуальных и интересных новостей из мира путешествий. А также, заходите на наш YouTube канал и смотрите все видео из наших поездок. Ваши, #truestory!
#киргизия #рынок #базар #продукты #россия #путешествия #еда