Считаете, что мороженое нельзя употреблять во время диеты? И этот факт совершенно не верен – этим лакомством можно наслаждаться даже в этот не простой период. Как можно приготовить диетическое мороженое в домашних условиях, и какие продукты стоит использовать, как его замораживать?
С желтками и кисломолочным напитком.
Диетическое мороженое очень легко приготовить в домашних условиях. Для этого потребуются желтки 3 шт. Разотрите их, не спеша добавляя 50 мл йогурта. Нужно все прогреть на водяной бане, не доводя до кипения и постоянно перемешивая. Добавьте в остывшую и не много загустевшую смесь 50 гр.- фруктозы и любой наполнитель, это могут быть кусочки фруктов или сухофруктов, обезжиренный порошок какао. Заморозьте (пару перемешайте в процессе заморозки, иначе образуется лед.
С молоком и яйцами.
Классический рецепт мороженого содержит молоко 3 ст. и 3 яйца. Добавьте сахар 5-6 ст.ложки. Молоко прокипятите. Яйца взбейте с сахаром. Влейте горячее закипевшее молоко, быстро перемешайте и поставьте на огонь. Доведите почти до кипения, постоянно помешивая, снимите с огня. Остывший продукт разлейте по формочкам и заморозьте их. Первый раз перемешайте смесь спустя примерно час, а затем нужно повторить процедуру еще дважды. Перемешивание позволит добиться однородной массы мороженого.
С ягодами и молоком.
Возьмите 1 ст. ложку любых ягод (например, черной смородины или клубники), все зависит от ваших предпочтений. Переработайте блендером до однородной массы. Добавьте капельку ванили. Подсластите, используя сахар или его заменитель. Если ягоды сладкие, можете пропустить этот этап. Добавьте 30 гр. ванильного сывороточного протеина и 3 ст.ложки молока, хорошенько перемешайте и поставьте замораживаться, перемешивайте массу во время заморозки, чтобы не образовалась пластинки льда.
С творогом и ягодами.
Понадобится 100 гр. творога, 60 мл. кефира и 100 гр. любых ягод 300 гр. Половину ягод и кефир нужно переработать блендером. Затем добавьте в массу оставшийся творог 100 гр. и еще ягод 150 гр. Снова перемешайте блендером. Подсластитель добавляйте по вкусу, если плоды сладкие, можно и вовсе от него отказаться. Заморозьте мороженое по обычной схеме перемешивая в процессе заморозки.
С йогуртом и орехами.
Нам потребуется по 100 гр. йогурта и ягод, а также примерно 50-60 гр. орехов. Половину орехов и ягод, с помощью блендера превратите в однородную массу, за тем смешайте с йогуртом и медом. Теперь в полученную массу добавьте оставшиеся продукты, перемешайте все и поставьте замораживаться.
С творогом и какао.
100 гр. свежего творога разотрите до состояния однородной пасты. Нужно добавьте немного сахара и ванилина, а также 20 гр. обезжиренного какао. Понемногу добавляя кефир или йогурт 150 мл., взбейте и поставьте в морозильную камеру. Не забывайте три раза перемешать в процессе заморозки. Это мороженое хорошо сочетается с сухофруктами, которые можно добавить в процессе приготовления.
Банановое лакомство.
Нарежьте бананы, положите в контейнер и заморозьте. Спустя 3 часа измельчите продукт в блендере и снова поставьте в морозилку. Так же можно изменить рецепт, добавить йогурт, на 2шт. замороженных бананов – 100 мл. кисломолочного напитка. Заморозьте и в процессе перемешайте 2-3 раза.
С апельсинами и йогуртом.
Этот рецепт диетического мороженого в домашних условиях особенно понравится любителям цитрусовых. Возьмите 300 гр. хорошо очищенных от пленок долек апельсинов и 100 мл. свежего сока. Так же понадобится ванильный йогурт 250 мл. Все перемешайте блендером, добавте по вкусу сахар или его заменитель. Готовую смесь поставьте в заморозку, перемешивая примерно каждые 30-60 минут. повторить поцедуру перемешивания трижды.
Если Вам понравилась статья и информация была полезной, подписывайтесь, оставляйте комментарии и ставьте лайки. Мне будет приятно узнать Ваше мнение.