Здравствуйте, дорогие читатели!
Так уж вышло, что я не могла найти хороший рецепт сырников, все время было что-то не так, то слишком жидкие, то забитые мукой.
Но в один момент все перевернулось, когда нашла его, идеальный рецепт!
Ингридиенты:
Творог - 500 гр (обязательно сухой и плотный)
Яйца - 1 шт.
Мука - 2 ст.л. (можно любую, кукурузная, кокосовая, рисовая и др.)
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мука для обваливания - 3 ст.л.
Приготовление.
Многие пишут, что нужно перетирать творог через сито, но по мне это долго. Я нашла выход! Я беру и засыпаю творог в измельчитель, который идет в комплекте с блендером (фото ниже) и перемалываю его около 1 минуты. Обычно делаю в 2 подхода, по 1/2 пачки.
Далее смешиваю перемолотый творог и остальные ингридиенты (кроме муки для обваливания).
Получившуюся массу я катаю в колбасу, далее силиконовый коврик немного засыпаю мукой для обваливания, кладу на него эту "колбасу" и катаю. Это нужно,чтобы сырники не так прилипали к рукам.
Теперь делю на равные части, формирую сырники и обваливаю в оставшейся муке. У меня обычно получается 14-16 сырников
В этот раз я готовила для заморозки, чтобы быстро приготовить завтрак в один из дней.
И теперь жарим каждый сырник до золотистой корочки (я жарила на кокосовом масле, вы можете на обычном, подсолнечном).
Вот и все! А вы любите сырники? Как часто их готовите?