Лимонад «Тархун» сладкий безалкогольный напиток, приятного изумрудного цвета, многим знакомый с детства. В СССР он попал в 1981 году, а популярность получил ближе у 1983 году. Тогда он и вышел на массовое производство.
Вполне оправданно можно говорить о полезных свойствах сладкой зеленой шипучки. Ведь изобретателем напитка является аптекарь, за который не раз получал золотые медали на мировых выставках. Тархун, по-иному, полынь эстрагонная очень полезная трава, имеющая множество полезных свойств.
К ее полезным свойствам относится профилактика онкологических заболеваний. Имеет седативный эффект, то есть улучшается сон и настроение, повышает тонус, ускоряет обмен веществ и улучшает работу ЖКТ, нормализирует давление. Еще напиток снижает спазматические боли, выводит лишнюю жидкость из организма и уменьшает отеки. Домашний тархун имеет противовоспалительные и заживляющие свойства, в том числе лечит воспаление кожных покровов.
Приготовленный в домашних условиях лимонад «Тархун» точно будет способствовать профилактике здоровья, в отличии от некоторой магазинной продукции. Единственное, что плохо с травой эстрагона это передозировка. Чрезмерное употребление вызывает тошноту и головокружение. Поэтому не злоупотребляйте.
Необходимые ингредиенты
- Лимон – 1 штука;
- Лайм – 1 штука;
- Сильногазированная минеральная вода – 1,5 литра;
- Вода обычная – 500 мл;
- Сахар – 100 грамм;
- Тархун, эстрагон – 70 грамм.
Последовательность приготовления
- Прежде чем начать приготовление лимонада «Тархун», необходимо подготовить все ингредиенты. Цитрусы тщательно промываем под проточной водой и высушиваем полотенцем. Счищаем с лайма и лимона кожуру и натираем цедру на мелкой терке. Из оставшейся мякоти выжимаем сок в отдельные пиалы.
- Траву эстрагон (тархун) тщательно вымываем, высушиваем и отбираем пожухшую темную листву. Нарезаем стебли на несколько частей. От количества эстрагона напрямую зависит насыщенность вкуса лимонада «Тархун».
- Далее в отдельную ёмкость забрасываем цедру, эстрагон, заливаем сок цитрусов и все это измельчаем блендером в кашицу.
- Получившуюся кашицу выкладываем в небольшую кастрюлю, засыпаем сахар, заливаем обычной водой, перемешиваем и ставим на средний огонь.
- Периодически помешивая, доводим смесь до кипения. По мере закипания отвар начнет принимать насыщенный зеленый оттенок. Как только жидкость закипит, убираем отвар с плиты.
- Даем отвару остыть при комнатной температуре и убираем его в холодильник на пару часов. Остывшую смесь процеживаем через сито или марлю и полученный концентрат переливаем в графин. Заливаем холодной сильно газированной водой, перемешиваем. При надобности добавляем сахар и снова перемешиваем. Напиток готов. В жару можно добавить лед и наслаждаться освежающим приятным вкусом.
- Лимонад «Тархун» получается ярким и праздничным, его всегда можно приготовить для детского праздника или даже вечеринки. Если желаете, чтобы напиток приобрел приятный цвет, как бутылочный из магазина, перед процеживаем отвара добавьте немного пищевого красителя соответствующего цвета.
- Для того чтобы напиток получился более диетическим, замените сахар на сахарозаменитель. Главное, чтобы его можно было использовать в варке.
- Воду для приготовления лимонада возьмите бутилированную. Вода из-под крана может испортить вкус вашего напитка.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤