Сушёные бананы

Для приготовления сушёных бананов я приобрёл в Дикси 3,6 кг спелых бананов по цене 69,9₽. Итого 252,31₽ по чеку.

Вес бананов на домашних весах совпал с чеком, что радует

Разделяем кисти на отдельные бананы, тщательно моем и сушим.

В трёх кистях оказалось 17 бананов среднего размера

Средний вес банана в моей покупке составляет 212 грамм, а его цена - около 15₽.

Чищу бананы и взвешиваю.

Исходное сырьё

Получилось около 2 кг. Посчитаем.

3,6 - 2 ≈ 1,6 кг. или 44% отходов в виде кожуры!

252 ₽ * 0,44 ≈ 111 ₽ - в помойку.

2 кг. / 17 ≈ 120 гр. - средний вес мякоти 1 банана.

Далее режу бананы да дольки толщиной примерно 0,5-1 см и раскладываю на поддоны моей электросушилки Беломо. Получилось 4 поддона.

Банановый орнамент

12 часов, 70 градусов. Часа через 2 после начала сушки решил перевернуть все дольки, чтобы сильно не прилипли к поддонам.

Финальный результат

И снова расчеты.

Масса готового продукта

Масса готового продукта составляет 1/6 массы исходных бананов (с кожурой).

Относительно чищенных бананов: сырьё усохло почти в 4 раза.

Получается, что для получения 1 кг. сушёных бананов необходимо приобрести около 6 кг. обычных, что составило бы 420₽.

Теперь про потреблённую электроэнергию.

Показание ваттметра в пересчёте на рубли по тарифу региона.

Итого себестоимость 1 кг. сушёных бананов «для себя» составляет порядка 450₽ без учёта работы