Когда выращиваешь птицу для себя, то хотелось бы понять, а сколько же её нужно, чтобы хватило на полный год еды.
Кого будем сравнивать? Оставим пока в стороне водоплавающих - уток и гусей.
Попробуем сравнить индюков и кур. Индюков будем рассматривать тяжёлых кроссов, а среди кур поговорим о бройлерах и породных мясо-яичных курах.
Время выращивания. Бройлеры
Мы уже говорили, что бройлер - это самая быстрорастущая птичка. От момента вылупа птенцов из яйца до забоя проходит всего 42 дня.
Средний вес птички к этому времени составляет 2,5 кг.
Время выращивания. Породные цыплята
В этом году мы попробовали вырастить птичек от наших породных курочек. Птички были смесовые, но все из мясо-яичных пород. У нас в основном две породы кур - это Кучинская юбилейная и Адлерская серебристая. По своим характеристикам они очень близки.
Мы не знали, в каком возрасте их нужно убирать, поэтому опытным путём определили для себя, что это 2,5 - 3 месяца. Старше трёх месяцев мясо становится более жёстким. Цыплята в возрасте трёх месяцев очень вкусны и весят они 1,2 - 1,5 кг. Вообще мясо породных курочек отличается от бройлерных. Оно более насыщенного что ли вкуса. Но если говорить про форму тушки, то молодые курочки по форме ближе к бройлерам, а у молодых петушков более длинные ноги. Но на качество мяса это не влияет.
Время выращивания. Индейка
Индейку мы выращивали только Хайбрид Конвертер. Это тяжёлый кросс, т.е. своего рода бройлер среди индеек. В возрасте пяти месяцев средний вес индюшек составляет 12 - 15 кг, а индюки значительно крупнее, около 20 кг. Самый крупный у нас в прошлом году получился 29 кг, но он был постарше пяти месяцев.
Если сравнивать по весу тушки (правда, мы здесь не говорим про соотношение мясо/кости/жир/кожа), то получается, что одна средняя индейка (15 кг) - это десять породных кур или шесть бройлеров.
Может быть, на одной индейке получается не слишком выразительно, но давайте посмотрим на десять индеек. Это же примерно сто курочек или шестьдесят бройлеров!
На самом деле - это только часть сравнения, конечно. Поскольку дальше можно говорить об условиях содержания. Ведь если бройлеров и породных цыплят на мясо можно содержать одинаково в клетках, то индейку в клетке содержать не получится - это слишком тяжёлая птичка.
Время содержания тоже играет немаловажную роль. Ведь менее чем за полтора месяца вы уже получите мясо цыплёнка бройлера, а индюшиного мяса нужно будет ждать ещё около трёх месяцев, т.е. ещё дважды можно вывести бройлеров. В нашем примере про десять индеек за тот же период можно три раза вывести по двадцать бройлеров.
Но в этом есть и плюсы. Когда мясо птицы готово, то его нужно переработать и как-то хранить. В случае с индейкой вы получаете сразу очень много мяса. Поэтому потребуется либо автоклав, чтобы сделать тушёнку, либо морозильная камера, а может и не одна, чтобы заморозить индейку.
Кроме того, при выборе птички мы же ещё и вкус мяса учитываем...
Так что выбор этот непростой и каждый сам определяет, сколько и какой птички ему нужно.
А по каким критериям вы определяете ассортимент и количество птицы для содержания в своем хозяйстве?