Моё почтение любителям пенного! Пробуем с Кузьмой потихоньку разбираться в пивном многообразии.
Биттер в английском стиле — это сессионный, слабоалкогольный и солодовый стиль. Широкое описание стиля, обычно ассоциируемое с пивом, выдержанным в бочках. Обыкновенный биттер от светлого до среднего имеет цвет от золотого до медного, с низкой остаточной солодовой сладостью. Хмелевая горечь средняя.
Семейство британских биттеров выросло из английских светлых элей в качестве разливного пива после конца 1800-х годов. Использование солода "crystal" в биттерах стало более распространенным после Первой мировой войны. Традиционно подается очень свежим без давления (только самотеком или ручным насосом). Большинство производимых в Великобритании биттеров в бутылках или кегах часто представляют собой более крепкие и сильногазированные версии бочковых продуктов, производимых на экспорт, и имеют другой характер и баланс, чем их разливные аналоги в Великобритании (часто более сладкие и менее хмелевые, чем бочковые) версии).
Существует несколько региональных вариаций биттера, от более темных и сладких версий, подаваемых почти без пены, до более ярких, хмелевых и светлых версий с большой пенной шапкой.
Параметры:
- 🎨 Цвет: От золотого до медного (9,85-23.64 EBC)
- 👻Прозрачность: от прозрачного до блестящего
- 👃 Хмелевой аромат/вкус: На усмотрение пивовара может проявляться хмелевой аромат.
- 🌿 Хмель: Kent Goldings
- 👅 Солодовый аромат/вкус: Присутствует остаточная солодовая сладость от слабой до средней.
- 🌾 Солод: British Pale Ale, Aromatic, Crystal, Special Roast
- 🎉Другие ингредиенты
- 🍞 Тело: сухое и легкое
- 👌 Карбонизация: низкая
- ⚡ Послевкусие: непродолжительное
- ❄ Температура подачи: 10°-12,78°С
- 💧 Тип воды: Варьируется
- 🦚 Тип: Эль
- 🍄 Фенолы: Не свойственно стилю
- 🍑 Эфиры: Часто встречаются фруктовые эфиры.
- 💩 Побочные продукты ферментации: Приемлемы слабый диацетиловый аромат и вкус.
- 🍞 Начальная плотность 1.033 - 1.038 OG
- 🍞 Конечная плотность 1.006 - 1.012 FG
- 🍺 Алкоголь 3%-4,2%
- 😋 Хмелевая горечь 20-35 IBU
- 🍷 Каноничная посуда - Nonic Пинта
- 🍾 Представители стиля: Bass Ale, Highland Orkney Blast, Samuel Smith’s Old Brewery Pale Ale, Shepherd Neame Bishop's Finger, Shepherd Neame Spitfire, West Berkshire Dr. Hexter’s Healer, Whitbread Pale Ale, Young’s Ram Rod
Всем спасибо! Господа-Товарищи, и конейчно же дамы!!! Не забывайте поддерживать нас с Кузьмой лайками и репостами!!! Ваша активность сильно помогает развитию канала. Также подписывайтесь на "Хмельной Угар" на Ютубе!
Подписываемся на Хмельной Угар! Выше Кубки!
#пиво #хмельной угар #дегустация #алкоголь #обзоры
Отдельно рекомендую подписаться на наш дружный "Альянс Пивных Блогеров Дзена" или "ПАБД". Здесь разнообразный и качественный материал о пенном выходит каждый день! #пабд