Хорошего всем дня и отличного настроения. Сегодня хочу поделиться с Вами универсальным рецептом вкуснейших кексов. Почему рецепт универсальный? Да потому, что из него можно приготовить, как обычные бисквитные, так и шоколадные кексы. Да и начинку можно добавить любую. Я люблю с вишней, клубникой, шоколадом и даже с конфеткой" Коровка". Помните такие? Помадно- сливочные. Когда они плавятся получается бомбический вкус. Но лично я больше всего люблю шоколадные с вишней. Это что то...
Для приготовления нужно минимум продуктов, которые всегда найдутся в доме хорошей хозяюшки.
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды
2 стакана муки
ванилин по вкусу
щепотка соли
Из этого количества продуктов получится 20 кексов.
Яйца смешать с сахаром. Добавить соду, опять перемешать. Добавить сметану, перемешать и потом потихоньку вмешивать в массу муку. Из этой смеси получаться ванильные кексы. Для шоколадных нужно добавить 3 столовых ложки какао. Хочу обратить Ваше внимание, что какао должно быть хорошего качества. От этого будет зависеть вкус кексов.
Можно поделить тесто на две части и испечь и белые и коричневые кексы. Или сделать по типу пирога" Зебра". Вообщем это зависит от ваших предпочтений.
Ну, что ж тесто готово. Приступаем к выпечке. Лично я готовлю в обычных силиконовых формочках. Так как их у меня всего 6 штук, делаю 3 или 4 захода.
Пока готовлю тесто, включаю духовку на 180 градусов. Обычно к тому времени когда тесто готово, духовка успевает нагреться.
В формочки кладу по 1 полной столовой ложке теста, далее начинку и сверху опять тесто. Формочки должны быть заполнены на 2/3, так, как тесто хорошо поднимется в процессе приготовления.
Ставим в духовку на 20 минут. Готовность я проверяю при помощи зубочистки. Если она остается сухая, значит кексы готовы.
Пока пекутся кексы, готовлю глазурь. Самый простой вариант растопить на водяной бане плитку шоколада. Я же глазурь готовлю так:
100 грамм сливочного масла
3 столовых ложки молока
3 столовых ложки молока
Растопить на маленьком огне. Далее можно добавить 3 столовых ложки какао или любой пищевой краситель.
Когда кексы испекутся, покрываем их глазурью. По желанию можно украсить на Ваш вкус. Приятного аппетита.
Надеюсь, что кексы приготовленные по моему рецепту, Вам понравятся.
В моей семье их любят все.
Спасибо, что дочитали мою статью до конца. Если она Вам понравилась, жду лайк и приглашаю подписаться на мой канал От зарплаты до зарплаты. Ваша Милана.
#кекс #рецепт кексов #вкусно #недорого #домашняя кухня #выпечка #кулинария #рецепты