Ну, что готовы? Сегодня делюсь рецептом самого новогоднего печенья 😁
Мой фаворит, уже несколько лет и входит в состав подарочных наборов печенья для моей семьи и друзей.
Так же туда кладу: лимонное печенье, лавандовое печенье и шоколадное с трещинками (скоро будет рецепт 😉)
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 0,5 ч.л соды
- 1 яйцо
- 2 ч. л мёда
- 2 ч. л молотого имбиря
- 1 ч. л молотой корицы
- 1 ч. л молотого кардамона
Приготовление:
1. К муке добавить имбирь, корицу, кардамон и соду. Хорошо перемешать венчиком до однородности.
2. В отдельной посуде растереть масло с сахаром. Добавить яйцо и жидкий мёд. Всё взбить.
3. По частям добавить к получившейся массе муку со специями. Снова взбить. Если у вас слабый миксер как у меня, то когда будете добавлять последнюю мучную часть, то миксер не справится. И я вымешивала тесто вручную на силиконовом коврике до однородности и гладкости.
4. Завернуть получившееся тесто в пленку или пакет и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
5. Спустя время необходимо разделить тесто на 4 части. Взять 1 часть, остаток убрать в холодильник. Работать нужно по частям, чтобы масло не таяло при комнатной температуре.
6. Раскатать тесто при помощи скалки тонким слоем. При необходимости присыпьте поверхность мукой. Затем при помощи формочек для теста (вырубок) вырежьте различные фигурки. Если нет вырубок, то можно взять стакан. Уберите лишнее тесто, оставить только фигурки. Остатки теста необходимо собрать вместе и заново раскатать. При необходимости доставайте тесто из холодильника и так же раскатывайте.
7. Переложите печенье на противень. Не забудьте, что должно остаться расстояние между печеньками см 2-3 минимум!
8. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 5-7 минут на режиме верх-низ. Если выпекать чуть дольше, то печенье будет более хрустящее.