Уже наверное года 4 у меня под наблюдением эта тема, наконец пришло время поднять ее.
Мы все знакомы с острым воспалением. Когда заноза, когда заболел, когда поранился, когда хирургическое вмешательство, когда просто идет повреждение тканей, неважно чем и как. Все эти когда сопровождаются острой воспалительной реакцией. Это значит поврежденные ткани или инфекция сигнализируют патрульным макрофагам, нейтрофилам, базофилам, клеткам свахам, через специальные рецепторы TLR, что в "тут беда".
Эта "беда" требует зачистки местности и запуска механизмов заживления, то есть поврежденное место нужно застроить заново, как было. Этим всем занимаются, регуляцией зачистки и стройки, клетки иммунной системы, в основном врожденной, путем производства разного вида цитокинов. Эти молекулы активируют или блокируют различные сигнальные механизмы в клетках, не только в иммунных, но и в клетках ткани. Сигнальные механизмы же активируют/блокируют гены. В результате клетки-строители, либо производят нужный строй материал для репарации, либо нет. А иммунные клетки либо поднимают бурю, либо ведут себя как нужно, строго по инструкции.
По итогу этой слаженной работы, все заживает. Макрофаги и нейтрофилы все зачищают, клетки поврежденной ткани восстанавливаются "как было".
Иногда механизм глючит в силу известных или не очень причин, и острое воспаление, вся эта дискотека, которая во время закончилась, не заканчивается, и все становится хроническим. "Хорошо", если мы знаем что есть микроб, который сидит, и нам нужно найти способ его удалить. Тут мы хотя бы знаем, ЧТО нам делать.
Хуже когда виновного микроба "нет", и что делать мало понятно.
Иммунная система так устроена, что изначально НА ВСЕ импульсы организма активируется врожденная иммунная система. Без исключений. Все это с помощью рецепторов, которые способны распознавать угрозу. Но не только угрозу, еще и свои собственные структуры, если они повреждены. Помимо этого, есть еще множество молекул, в том числе содержащихся в еде, способных активировать клетки врожденной иммунной системы.
Если при ране или инфекции, или той же онкологии, активация иммунной системы истинное благо, то при поедании еды, сидении на диване, вдыхании выхлопных газов (реалии нашего времени, не розами дышим) или ежедневном бокальчике вина,- ее активация нам совсем нужна.
Хроническое воспаление малой интенсивности.
Именно оно лежит в основе как воспаления старения, так и в метаболическом воспалении. А также подозревается основой многих хронических болезней, что настигают нас в зрелом возрасте.
Это воспаление асептическое, нет микроба, что мы можем обвинить и все пройдет. Его запускает комплекс факторов, состоящий из рациона питания, малоподвижного образа жизни, лишнего веса, стресса, и пожилого возраста- старения. Это та ситуация, когда идет ежедневная стимуляция, ибо образ жизни один и тот же изо дня в день. Значит все по кругу, клетки иммунной системы ежедневно получают сигналы активации и выпрыскивают воспалительные цитокины. Тем самым создается постоянный фон про-воспалительный, что само по себе повреждает ткани. Все про-воспалительные цитокины "ядовиты", если хотите.
Что касается старения, оно само по себе сопровождается повышенной секрецией воспалительных молекул, вне зависимости от наличия хронических заболеваний. Тут же и увядание иммунной системы играет роль- нарушена точная регуляция, иммунные реакции не заканчиваются, когда нужно, а механизмы толерантности не срабатывают. Беднеет микробиот, а значит меньше идет расщепления пищевых волокон, а следовательно, даже при нормальном рационе,-- количество коротко-цепочечных жирных кислот будет меньше, слизистая кишечника будет получать меньше питания, атрофироваться, питательные вещества хуже всасываться, воспаление постоянно поддерживаться и далее порочный круг. Также вы помните, а может и нет, что толерантность генерируется прежде всего в кишечнике. Именно там должна гасится добрая часть импульсов, навязанных нам едой, проглатыванием всякого и тд и тп. Не забываем, что старение идет в ногу с рядом хронических болезней, гипертония, Ишемическая Болезнь Сердца, Тут же и диабет 2 типа, атеросклероз и онкология, где хроническое воспаление фактор риска.
Лишний вес- это правда проблема для организма и иммунной системы. Это самый эффективный способ поддерживать фоновое хроническое воспаление. Клетки жировой ткани копят копят копят жировые молекулы, пока образно не «лопнут». Тк их все раздуло невероятно, кровоснабжение жировой ткани снижается, а если нет кисллорода, любая клетка умирает. Они и повреждаются, и начинают посылать всякие сигналы иммунной системе, с помощью спец молекул. Это тут же активирует разными способами, патрулирующие макрофаги в жировой ткани. Тут же залп воспалительных молекул, резистентность к инсулину (а что вы хотели, компенсаторный механизм, использующийся не по назначению), диабет 2 типа, стеатогепатит и тд. Уже Метавоспаление. С ежедневной подпиткой, человек же не худеет.🤷🏻♀️
Мы с вами часто говорим, что процессированная еда, белая мука, сладкие газированные напитки, много сахара, полуфабрикаты и тд— плохо влияют на наше здоровье, если поступают к нам в большом количестве. Но главное тут, что в результате потребления этих продуктов, мы начинаем есть совсем мало тех продуктов, что способствуют нашему здоровью и здоровью микробиоты.
В чем же главная проблема подобной еды? В активации рецепторов врожденной иммунной системы, в частности макрофагов. Как я писала выше, рецепторы врожденной иммунной системы– датчики опасности. Они реагируют прежде всего на частицы патогенов или на разрушенные структуры организма, когда нужно убрать и навести порядок. Но, помимо этого, рецепторы TLR врожденной иммунной системы способны отлично возбуждаться от насыщенных жирных кислот. Да да, тот самый жирный чизбургер, содержащий много насыщенных жирных кислот, способен активировать макрофаги. Те не остаются безмолвными- выделяют воспалительные цитокины. И это ежедневно, если рацион питания содержит большое количество таких насыщенных жирных кислот. Этим же занимаются многочисленные эмульгаторы из промышленной еды, красители и прочие добавочные компоненты. Есть и среди растительных составляющих такие же агрессоры, например, фенетил изоционат из крестоцветных овощей или полифенол в зеленом чае. Но не спешите делать выводы, в природе все в равновесии.
Кстати вы знали, что немалая вина маркетинга в этом деле, того самого "натурального"? Когда натуральное вошло в моду, производители кинулись производить "натуральные пищевые красители", а где слово "натуральное" "природное", там рядом и аллергические реакции, ибо все есть вытяжка из растений и трав.
В противовес этим плохишам, в еде есть много отличников, которые наоборот способны гасить возбуждение врожденных иммунных клеток. И наибольшее количество таких отличников есть в растительной пище, типа куркумина, циннамальдегида из корицы или сульфорафана из тех же крестоцветов. Они прекрасно блокируют сигналы TLR4 рецептора (который активируется липополисахаридом). И вот тут интересно: факторы риска, перечисленные выше, способствуют выделению бактериями бОльшего количество липополисахарида в организме, который будет активировать TLR4 врожденной иммунной системы, вдобавок ко всем негативным событиям выше. При этом поступление в организм блокаторов этого рецептора, наоборот, будет его гасить. Помимо этого, растительная пища относится к здоровому рациону, значит и вес будет уходить, облегчая организму состояние этого вялотекущего воспаления, а значит и производство неочень полезного нам липополисахарида. То есть ВСЕ взаимосвязано и одно вытекает из другого. и главное, одно от другого не отделимо.
После каждого приема пищи- воспаление?
Вы знаете, что после каждого приема пищи, в организме поднимается волна воспаления, чтобы переварить все то, что вы наели? и это НОРМА.
И тут главный вопрос, сможет ли иммунная система держать это постпрандиальное воспаление в узде, во время его закончить.
Если идет с едой большая нагрузка "нездоровыми" жирами, воспаление не заканчивается, более того, прекрасно и беспрепятственно переходит на стенки сосудов. Жиры отлично "липнут" к стенке сосудов, и тут же их сопровождают лейкоциты, выделяя опять же воспалительные молекулы.
В итоге в состоянии перегрузки питательными веществами и насыщенными жирными кислотами, мы приходим к чрезмерной стимуляции врожденной иммунной системы, и сбою гомеостаза. Все начинает работать не как нужно. Как следствие у нас много воспалительного интерлейкина 6 и много активных агрессивных форм кислорода, которые организм готовит защищаться от "плохих" жиров. Опять же не забываем про липополисахарид из прошлого абзаца. Привет кардиометаболические нарушения, инфаркты и диабеты.
Наша Днк тоже?
Тоже тоже, и не только обычная, но митохондриальная. Согласно исследованиям, у пожилых людей в крови повышенные уровни циркулирующей митохондриальной днк. Откуда? когда клетки разрушаются, все, что было внутри, выходит наружу, в том числе и из митохондрий. ДНК митохондрий обладает колоссальным про-воспалительным потенциалом, на раз поднимает всю врожденную систему. Наша классическая ДНК недалеко ушла от митохондриальной, тут активируется не только врожденная, но и адаптивная иммунная система, ведь наши антигены нашего организма бывают часто схожи с патогенными антигенами, и при отсутствии качественной регуляции в виду усталости систем и возраста– итог нам всем известен.
это мы еще не затронули стресс хронический, гормоны стресса и прочие прелести. Наши мозги в кишечнике, если что.
Так что же делать?
Диеты?
НЕТ. Здоровый рацион. Диета-это маркетинг продать вам. Рацион питания– это медицинский совет. Ваш рацион должен состоять из отличников, и вы должны редко пускать в него плохишей. ОВощи, фрукты, ягоды, зелень, салаты, цельное зерно, ферментированная еда для питания микробиоты– это основа рациона. Картошку фри оставьте для праздников. Жирная рыба, в ней много НЕнасыщенных жирных кислот, что позволит вам не стимулировать лишний раз ваши макрофаги.
Движение- жизнь. Это факт, без преувеличений. Лимфатические сосуды, где обитает добрая часть иммунной системы, как вы хотите, чтобы она работала, если у вас сидячий образ жизни? эта система не имеет насосной станции, как сердце. Сокращение мышц– один из основных механизмов движения лимфы снизу-вверх. Вы не двигаетесь, лимфатические сосуды тоже чувствуют себя плохо, а значит и иммунная система. СИдячий образ жизни- это гарантия повышенного интерлейкина 6 в организме сам по себе, без ожирения. А прибавьте сюда плохое настроение ( потому что у постоянно статичного человека оно не может быть хорошим), лишний вес, стресс- и все, вы в фазе, из которой выбираться крайне сложно прежде всего морально.
Сон- гигиена сна- ваш козырь. Язык все сломали говорить об этом, и мне тоже не хочется. Темп жизни сегодня не позволяет вам пренебрегать полноценным сном. Это не сказки про "когда-нибудь аукнется", это про завтра. Аукнется уже завтра, просто организм ваш добрый и не даст вам это понять сразу, пожалеет. Система падает одним днем и внезапно. Инфаркт, онко, диабет... вы лучше меня знаете. Кортизоловые рецепторы не железные, постоянная стимуляция чего-либо неминуемо вызывает период рефрактерности, когда как не стимулируй-- ответа не будет. А кортикоиды одни из главных регуляторов иммунной системы, они ее обуздывают. Замедляйте темп жизни. Она у вас одна.
Не буду писать о курении и алкоголе, потому что это и так понятно, все что выше- помноженное на 2.
Главное, что вы должны понять:
Недостаточно хорошо питаться так месяц и ждать, что все болезни пройдут, или что после 2 недель скандинавской ходьбы у вас все пройдет, это должен быть продолжительный образ жизни. Это сработает и даст свои плоды тогда, когда для вас станет естественным такой образ жизни, вы поймете, что по-другому и не можете жить, питаться, сидеть на диване... и до этого момента могут пройти месяцы и даже годы, и по началу будет очень сложно, и будет казаться, что все бесполезно, и настроение будет портиться еще больше.
Но увы, волшебной таблетки нет.
БАДы не помогут, стимуляции не помогут, диеты имени васи пупкина тоже. Поможет только образ жизни, философия, изменение течения мысли в голове. У всех мракобесов всегда есть здравое зерно и всегда было, даже у катитхи. Их проблема в том, что они берут на себя роль миссий, обещая невозможное и пытаясь совместить это с заработком на вас. Потому что про те же митохондрии мы не раз с вами слышали, только в совершенно изощренном виде, что сопровождался листом БАДов и исключений множества продуктов. А реальная суть просто в ЗОЖе и ничем вы его заменить не сможете.
зы. Кстати вы знаете, что после того, как микробиот скуднеет в старости, после 105 лет он обратно разрастается? то есть главное пережить этот "кап" в 30 лет и вы опять огурец (сарказм, но с долей правды).
Зы2. Сейчас стала подниматься волна терминов "антивоспалительная" еда и "провоспалительная еда". Категорически выступаю против этого, кроме как к рпп, злости, нервам и прочим псих сдвигам, подобная терминология не приведет. Лучше бы они на самом деле озаботились проблемой пищевых аддитивов, эмульгаторов и прочих красителей и добавок, без которых ни одна промышленная еда не может существовать, но которые позволяют наполнять карманы производителей доходом, чем вешали бы ярлыки на нейжнейший стейк из говядины. #ТетяВасяпротив
