В Северной и Южной Америке не так много широко распространенных традиционных ножей. Однако, пожалуй, особого внимания среди них заслуживает нож, называющийся боуи по фамилии Джима Боуи, который первым стал его использовать. Он погиб во время осады Аламо в 1836 г. – знаменитое событие в истории Техаса. Вероятно, форма ножа была изобретением его брата Ризина, но Джим Боуи использовал его в победном поединке, с которого началась слава этого ножа. У классического ножа боуи был однолезвийный клинок шириной около 50 мм с вырезанным боевым концом, называющимся боевым концом боуи, образцом для которого послужили парфянские мечи, и использовавшимся в некоторых древних экземплярах клинкового оружия, например в мечах типа малх. Длина клинка классического боуи составляла 230—300 мм, хотя изготовлялись ножи с более короткими клинками, начиная со 130 мм, а также с клинками длиной, превышающей 300 мм. Вырезы боевого конца тоже были разной формы и длины. Они были более или менее вогнутые — также плоск