«До чего доходит в настоящее время фальсификация жизненных продуктов» – сокрушалась «Самарская газета» в 1890 году. В виду громадного спроса на наши яйца за границей, в Западном крае, по словам местных газет, получили распространение фабрики поддельных куриных яиц.
Корреспонденты разузнали, что яйца создавались по «следующему рецепту». Брали окрашенную в желтый цвет смесь крахмала и пшеничной или кукурузной муки. Добавляли деревянного (оливкового) масла. Из полученной смеси делали шарики, имеющие форму желтка, а затем погружали их в раствор альбумина, где на них отлагался белок.
Полученной таким образом массе придавали яйцевидную форму и опускали в раствор гипса, где мало-помалу на ней отлагалась скорлупа. Так получалось поддельное яйцо, которое по внешнему виду нельзя было отличить от настоящего. А далее оно шло на продажу.
Статья была напечатана в "Самарской газете" в 1890 году.
#Истории #интересные факты #история #куриные яйца