В этом посте предлагаю разобраться: какой вариант открытия заведения предпочтителен в 2022 году + какие риски у каждого из способов.
⠀
‼️Только сразу проверьте подписку на @gavrilovarestorator, чтобы не пропускать актуальную информацию по теме.
⠀
Итак, на страте у нас есть три варианта: франшиза, готовый бизнес и «всё с нуля».
⠀
✅ФРАНШИЗА
⠀
Сразу - цифры на подумать.
⠀
Спрос на ресторанные франшизы за 9 месяцев 2021 г. снизился на 39% по сравнению с аналогичным периодом 2019 г. Во время пандемии многие заведения ЗАКРЫЛИСЬ, а на их месте появились новые БЕЗ франшизы. Почему? В проектах-франшизах много требований к концепции, дизайну и площади ресторана.
⠀
В карусели привела доводы, к которым обычно обращается правообладатель франшизы, и рассказала, в чём подвох.
⠀
В целом, сейчас снижается интерес к развитию франшизы у сетей ресторанов. Ещё одна причина в том, что налоговые органы могут расценить франшизу как дробление бизнеса и усилить проверки.
⠀
✅ПОКУПКА ГОТОВОГО БИЗНЕСА
⠀
В этом случае велик риск купить кота в мешке. Даже с идеальными финансовыми отчётами.
⠀
Чаще всего продается бизнес, который становиться обузой и не приносит желаемый финансовый рост. Либо его ведение упирается в какие-то скрытые детали: например, право аренды только на год, а далее продление невозможно. Будем реалистами: никто не будет продавать свой постоянный источник 💰💰💰.
⠀
Но бывают исключения.
Например, продают ликвидный бизнес по причине переезда в другую страну.
✅НАЧАТЬ С НУЛЯ
Я обеими руками за открытие своего концептуального заведения.
⠀
В таком случае у ресторатора полный контроль и управление над своим бизнесом.
⠀
Заметила: во многих городах России с небольшим количеством жителей – до 1.000.000 - заведения по франшизе закрываются, потому что не выдерживают конкуренцию с местным гостеприимным и душевным бизнесом. Жители отдают предпочтение тем заведениям, в качестве услуг которого уверены, потому что знают владельца, его репутацию. Тот самый личный бренд выигрывает.
⠀
✅
Оставайтесь со мной, чтобы не пропустить полезную инфо для себя🤝