Biome friendly или биомположительное или биом (биомприятное) приязненное / благоприятное меню, что это такое и почему сегодня биомприятное меню актуально как никогда.
Уже много лет в западной научной литературе происходит бархатная революция – переосмысление микробиоты и рассмотрения последней как подобия органной системы. Ранее миркобиом или микробиота рассматривалась как один из дополнительных и легко восстанавливающихся звеньев пищеварения.
Однако накопленные на сегодняшний день материалы говорят об обратном, микробиота не только играет одну из ключевых ролей в пищеварении, но и здоровье человека в целом. Микробиота переживает все этапы жизни: рождение, развитие, старение — развивается вместе человеком на протяжении всей его жизни.
Да микробиота тоже стареет и как следствие, а не причина начинает стареть и человек – его организм. Одним из наиболее молодых направлений является трансплантация микробиоты от заведомо молодых и здоровых доноров, результаты данной терапии впечатляют.
Однако любую болезнь проще предотвратить чем лечить и по этой причине, хотелось бы переосмыслить пословицу «Береги микробиоту смолоду».
Из всевозможных продуктов способствующих укреплению и/или восстановлению микробиоты, стоит выделить ферментированные продукты.
Ферментированные продукты растительного происхождения: квашеная капуста, малосольные огурцы, соевый соус, мисо-суп, кимчи и другие продукты, полученные путём брожения.
Из не ферментированных продуктов стоит обратить внимание на:
Шпинат, капуста семейства крестоцветных: белокочанная капуста, кольраби, брокколи, цветная капуста, репа и пр.
Продукты богатые лизином.
Топинамбур
Бобовые, соевые бобы эдамаме
Зелёные и листовые овощи
Воздерживаться от: простых углеводом и сахара, алкоголя.
Важно отметить, маринованные продукты не являются альтернативой ферментированным, в силу различных причин и одна из них — это наличие, в виде консерванта, уксуса.
Стерилизованные продукты зачастую тоже не оказывают благоприятного действия на миркобиом.
Выше описана канва, если Вам угодно вектор, направленный на улучшение микробиоты.