Польза огурца для здоровья
Вода в огурцах может помочь вам избежать обезвоживания. Кроме того, большое количество клетчатки, которое они дают вам, помогает стулу оставаться регулярным и избегать запоров.
Витамин К помогает свертыванию крови и поддерживать здоровье костей. Витамин А выполняет множество функций, например помогает со зрением, иммунной системой и репродукцией. Это также гарантирует, что такие органы, как ваше сердце, легкие и почки будут работать должным образом.
Лигнаны (оболочки семян) могут помочь предотвратить остеопороз, сердечные заболевания и некоторые виды рака.
Антиоксиданты, такие как бета-каротин, в огурцах, могут помочь бороться со свободными радикалами в вашем организме, неспаренными электронами, которые повреждают клетки и могут привести к различным болезням.
Огурцы также могут быть полезны для здоровья вне вашего организма. Нанесите их на кожу, это может облегчить боль от солнечного ожога, убрать отек и залечить поврежденную кожу. Вот почему люди иногда кладут кусочек или два под глаза, надеясь уменьшить мешки и уменьшить отечность.
Риски огурца
Есть несколько рисков употребления огурцов. Одной из проблем могут быть пестициды, которые производители используют на них. Перед тем, как съесть их, очистите от кожуры или промойте в теплой проточной воде. Это гарантирует, что ваш огурец станет безопасен для употребления.
Огурцы покрыты натуральным воском. Мытье огурцов после их сбора удаляет этот воск, поэтому производители добавляют синтетический воск перед отправкой в продуктовые магазины. Воск помогает им дольше оставаться "красивыми" при хранении, но он также удерживает микробы. Сам по себе воск не вреден, но если очистить кожуру перед тем, как съесть огурец, можно снизить риск заражения. Тем не менее, кожура — это место, где живет большая часть питательных веществ. Лучшим вариантом может быть покупка, выращенных в домашних условиях, продуктов и их мытье перед употреблением.
Как приготовить и хранить огурцы
Большинство людей моют, нарезают и добавляют огурцы в салат. Прежде чем вы это сделаете, модно сначала замочить их в соленой воде. Это уменьшит количество воды в них и не позволит огурцам сделать вашу заправку для салата водянистой.
Можно есть кожуру огурца. Это добавит в ваш рацион клетчатку и витамин А. Только не забудьте предварительно помыть огурец.
Когда вы покупаете огурцы, не берите те, которые желтые, одутловатые или имеют впалые участки, выпуклости или морщинистые концы. Эти перезревшие огурцы не будут вкусными. Вместо этого ищите яркие, крепкие, тонкие огурцы от светло-зелёного до темно-зеленого цвета. Любые темные пятна являются признаками гниения.
Храните огурцы неочищенными в ящике холодильника. Если на них есть восковое покрытие, придающее им блестящий вид, используйте их в течение недели. Если на них нет воскового покрытия, используйте их раньше. Не держите их долго при комнатной температуре, иначе они станут мягкими и вялыми.