Предистория.
Наверное все вы знакомы с картошкой по деревенски? Которую продают KFC, "маке" и других бургерных.
А что же тогда такое картофель Айдахо?
Айдахо-это та же самая картошка по-деревенски. Названа так потому-что получила огромную популярность в США в штате "Айдахо". А что в ней такого деревенского я не знаю. Сомневаюсь, что кто-либо в деревне будет готовить картошку таким способом.
Приемущества.
В чем же его преимущество от обычной печёной картошки?
При готовке таким способом картошка получается с твердой румяной корочкой снаружи и мягкая (почти как пюре) внутри.
Когда вы печёте картошку обычным способом она не равномерно прожаривается и большая часть специй остаётся на противне.
Приготовление.
🥔Молодую картошку хорошенько моем.
Можно взять новую губку и воспользоваться ей
🥔Нарезаем крупными дольками. Средняя картофелина на 6 частей, крупная на 8.
🥔Ставим кастрюлю с водой на плиту с максимальной мощностью. Ждём когда она закипит и кладём туда наши дольки.
🥔Через 3 мин после закипания сливаем воду и сбрасываем дольки в сито либо друшлаг.
На этом этапе нам нужно обсушить картошку, чтобы специи хорошо прилипли к ней.
🥔В отдельной миске смешиваем растительное масло со специями.
Соль + сухой чеснок (⛔свежий чеснок погорит и даст горечь⛔) +черный перец. Кто-то еще кладет паприку для цвета и аромата.
🥔Остывшие дольки отправляем в пакет вместе с ароматизированым маслом из пункта выше и перемешиваем.
🥔Разогреваем духовку на 200°С. Режим конвекции желателен.
С ним пропекается более равномерно. Но на работе духовка плохо захватывает центр😥.
🥔Дольки складываем на противень кожицей вниз так чтобы жар мог проникнуть на всю поверхность картошки.
🥔Готовится в районе 20 минут. Обязательно поглядывайте. Картошку ни в коейм случае не мешайте. Можно только переворачивать противень.
Вот картофель по деревенски в духовке готов. Сделайте любимые соуса, позовите своих за стол и насладитесь вкуснейшим картофелем "По-Деревенски".
Приятного аппетита всем и всегда!
Всем, кто дочитал данную статью огромное спасибо.
Обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропускать крутые вкуснейшие рецепты типо этого. Вопросы и отзывы жду в комментариях.
С вами Ваш Drew Sha.
