Всем любителям покушать и поготовить большой привет 🎂 Сегодня я хочу рассказать о рецепте моего любимого торта, который сможет сделать каждый! Поехали 👇
Для бисквита:
- Мука - 340 г.
- Сахар - 300 г.
- Какао - 1 ст. ложка
- Соль - 1/4 ч. ложки
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки
- Сода - 1 ч. ложка
- Яйца - 3 шт.
- Кефир - 200 мл.
- Сливки - 80 г.
- Масло подсолнечное - 300 г.
- Краситель пищевой - 2 ч. ложки
Для крема:
- Масло сливочное - 100 г.
- Пудра сахарная - 100 г.
- Сыр сливочный - 350 г.
Всё очень просто. Для начала смешиваем все сухие ингредиенты для бисквита, перемешиваем. Далее добавляем остальные продукты и взбиваем миксером в течение 5 минут. Всё время как я готовила этот торт, я использовала именно гелевый краситель ( с ним цвет получается насыщенным и ровным, в отличие от использования порошковых).
После тщательного взбивания разделяем нашу консистенцию на 2 равные части, так как нам понадобится только 2 коржа. При соблюдении всех пропорций из рецепта у вас должно получиться примерно по 650 г. каждая часть.
Берем круглую форму диаметром 20 см.( у меня была 22 см, но чем меньше, тем лучше). Застилаем дно пергаментом, а стенки смазываем маслом. Выливаем нашу первую часть и отправляем в духовку. На многих сайтах пишут, что необходимо выпекать 20 минут при температуре 170 градусов, но скажу сразу, что это не так. Вам понадобится больше времени, примерно минут 35-40 на выпекание каждого коржа. За 20 минут вы получите всё ту же жидкость, которая и была у вас до духовки.
На выходе у вас получится такая красивая красная горка. Ждём, чтобы бисквит полностью остыл и при помощи острого ножа срезаем горку. Нам ведь нужно идеально ровные коржи! Такую же манипуляцию совершаем и со вторым бисквитом. Только срезанные верхушки не торопимся съедать, их нужно превратить в мелкую крошку, чтобы затем посыпать сверху ею торт. Я использую небольшой измельчитель для фруктов и овощей.
В приготовлении крема так же ничего сложного нет. Просто смешайте три ингредиента, взбивайте блендерлм на протяжении 5 минут и всё! Ваш вкусный и простой крем готов.
Затем промазываете кремом первый корж и кладете второй, слегка придавливая и выравнивая торт. Далее наступает, наверное, единственный сложный и интересный этап - выравнивание торта кремом) Верхушку и бока нашего уже цельного торта промазываем максимально аккуратно и ровно. Я это делала обычным длинным ножом, но, конечно, лучше это делать специальным кондитерским шпателем, чтобы результат был вообще потрясающий.
Ну и последний этап - посыпаем весь торт бисквитной крошкой. Сложнее всего украшать бока, так как крошка у вас будет разлетаться и осыпаться, но если приноровиться, то резкими впечатывающими движениями можно украсить и бока. Вот и всё! Ставим торт в холодильник на несколько часов и кушаем с удовольствием:)
Bon Appetit👌✨
А какие торты любите печь вы?) Пишите в комментариях ✨
Если была интересна эта статья, ставьте ❤️ и подписывайтесь 😉
#рецепты
#кулинария
#хоббииувлечения
#тортрецепт
#вкусныйторт