Всем привет👋 Приготовим вкуснейший пирог из песочного теста с нежнейшей начинкой. Можно брать для пирога любые ягоды: малину, смородину, вишню, клубнику, чернику и т.д. Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные.
✔️ ОСНОВА :
- Яичный желток - 1 шт
- Яблочное пюре - 60 гр
- Сливочное масло - 25 гр
- Рисовая мука - 100 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Подсластитель = 30 гр сахара (я использую фитпарад номер 7 - 6 грамм)
✔️ НАЧИНКА :
- Яйцо - 1 шт
- Яичный белок - 1 шт
- Сметана 15% - 250 гр
- Кукурузный крахмал - 15 гр
- Черная смородина - 150 гр
- Ванилин - 1 гр
- Подсластитель = 40 гр сахара
Диаметр формы: 16 см
Вес пирога: 600 гр
КБЖУ на 100 гр: 214,68/5,01/11,97/20,67
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Приготовим основу. В миске смешать желток, яблочное пюре, подсластитель и растопленное сливочное масло.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Муки может потребоваться больше, это зависит от густоты яблочного пюре. Тесто должно слегка липнуть к рукам. Скатать его в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовим сметанную заливку. В миску поместить яйцо, белок, ванилин, подсластитель, сметану и крахмал. Взбить венчиком до однородного состояния.
Выпекать пирог я буду в силиконовой форме диаметром 16 см. Но лучше взять разъемную форму, так будет легче извлечь готовый тарт. Распределить тесто мокрыми руками по форме, формируя бортики высотой примерно 3 см.
На дно выложить ягоды. Если замороженные, то разморозить и сок слить.
Залить ягоды сметанной заливкой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Пирог готов, когда середина чуть "подрагивает".
Дать полностью остыть пирогу в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Затем нужно убрать в холодильник на пару часов, а потом можно нарезать.
🎥 ВИДЕОРЕЦЕПТ :
Похожие рецепты :
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗
#открытыйпирог #пирогсягодами #ппвыпечка #тартрецепт #ппрецепт #похудетьбездиет #вкусноиполезно #пирогрецепт