Привет друзья и гости моего канала!
Сегодня поговорим о заготовке зелини на зиму.
Пока на грядках моей дачи еще есть молодая зелень,самое время собирать и заготавливать ее на зиму,лишние витаминки нам зимой не помешают.
Солнышко ещё не ярко светит, утро,поют птички,можно собрать укроп,зеленый лук,петрушку .
Есть разные способы заготовки витаминной зеленушки. Из всех я выбрала способ заморозки и расскажу вам как это делаю я.
Собираю молодую,сочную,яркого окраса зелень. Перебираю,оставляю чистые,без повреждений растения.
Промываю прохладной ,проточной водой,для того чтобы смыть землю и пыль.
Так как укроп,петрушка,зелёный лук растут на земле на них могут быть личинки различных паразитов, для полного очищения зелени и не заполучить себе паразитов в жкт,я замачиваю зелень на 10- 15 минут в растворе пищевой соды,можно использовать пищевую соль или столовый уксус. Делаю раствор из одного из выше перечисленных веществ,я использую пищевую соду,беру 1чайную ложку на литр воды , в такой же пропорции можно использовать пищевую соль и столовый уксус : 1 чайная ложка на 1 литр воды.
Выдержав положенное время,промываю под проточной водой промытую в содовом растворе зелень,раскладываю на полотенце и даю обсохнуть зелени.
Нарезаю мелко подсушенную зелень,перекладываю в чашку,перемешиваю и даю нарезанной зелени ещё немного,подсохнуть.
Пока зелень подсыхает подготавливаю пакеты с зип-замком или пищевые пластиковые контейнеры и помещаю в морозильную камеру на хранение.
Как вы заготавливаете зелень? Нужно ли мыть зелень перед заморозкой,как вы считаете?
Буду рада если вам понравился мой способ заготовки!
Не забывайте заходить на мой канал,подписываться,ставить лайк, комментировать! Будьте здоровы!!!