Когда-то я глубоко ошибалась, думая, что красивую закуску нужно делать исключительно для праздничного стола. Прошло время, и мне захотелось кормить мою семью не только вкусными, но и полезными, и даже красивыми блюдами. Оказалось, что совсем не сложно приготовить что-то эдакое для своих любимых. А когда семья сытая и довольная, то и я счастливая. Именно поэтому в мое домашнее меню вошли такие блюда, как фуршетные закуски. Делаются они маленькими, на один укус, но вид имеют всегда праздничный.
Чем интересен этот рецепт? В основе закуски свежий кабачок. Его серьезно не воспринимают многие. Считают, что этот овощ обязательно нужно жарить, парить, варить и запекать. Но я уверена, что вкуснее сырого кабачка сложно представить овощ. Кабачок и сочный, и сладковатый, и хрустящий. Он просто идеален для вкусной закуски.
Ингредиенты:
· Кабачок – 1шт.;
· Сырок плавленый – 1шт.;
· Яйца – 2шт.;
· Чеснок – 2зуб.;
· Помидоры – 3шт.;
· Зелень – маленький пучок;
· Кунжут – 1ч.л.;
· Майонез – 1,5ч.л.;
· Соль – по желанию.
Приготовление:
Отвариваем вкрутую яйца. От сырка отрываем кусочки и помещаем их в глубокую тарелку. Туда же отправляем яйца и вилочкой измельчаем сыр и яйца в пюреобразную массу.
Добавляем в сырно-яичную массу измельченный в чеснокодавке чеснок. Перемешиваем. Пробуем. Если в салате не хватает соли на ваш вкус, можно слегка подсолить сырную массу.
Чтобы с массой из яиц и сыра было удобнее работать, нужно сделать консистенцию ее более пастообразной. Добавляем майонез и перемешиваем.
Сырный салат готов. Мы им воспользуемся, как густым соусом. Перемещаем весь салат в кондитерский мешок с насадкой звездочка или круглая, как вам больше нравится (можно и вовсе без насадки, только отрезать уголок у мешка).
Помидоры нарезаем тонюсенькими шайбочками.
Если есть шинковка, это очень выручит. Тогда можно очень тонко и ровно нарезать кабачок. Если шинковки нет, тогда придется искать острый нож. И под небольшим углом разрезать кабачок на тонкие слайсы.
Начинаем формировать закуску.
Сначала небольшое количество салата поместим на середину слайса из кабачка.
На соус помещаем шайбочку помидора. Слегка придавливаем. Чтобы зафиксировать помидор.
Выдавливаем на помидор из кондитерского мешка салат высоким куполом.
Украшаем куполок из салата кунжутом и веточкой зелени.
Поднимаем верх оба края кабачка. Фиксируем их зубочисткой или специальным кулинарным девайсом.
Простая, но очень вкусная закуска готова. Такое блюдо всегда приятно подавать на стол и угощать родных.
Приятного аппетита! Спасибо за подписку!