Ну очень вкусные, пикантные огурчики получаются! Они называются "по-грузински" или "грузинские", потому то маринуются с приправой хмели-сунели. Вот в этой приправе как раз вся фишка. Если делать без нее - получится совсем не то.
Зимой эти огурчики просто вмиг улетают как закуска. Отлично подходят к мясу или отварному картофелю. Рекомендую закатать несколько баночек!
Приготовление:
Помидоры измельчаем до состояния пюре блендером. Если блендера нет - режем очень мелко ножом или натираем на терке, пропускаем через мясорубку - в общем нам нужна консистенция пюре.
Помидоры выкладываем в кастрюлю, добавляем измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. Кладем хмели-сунели, а также красный острый перец по вкусу. Я кладу 1 чайную ложку. Если любите поострее - добавляйте больше.
Ставим на плиту, и как только закипит - тушим на медленном огне минут 10. Затем в томатный соус добавляем огурцы и перемешиваем. Огурчики нужно заранее нарезать брусочками или кружочками.
Как только закипит, тушим 5-6 минут (огонь медленный), затем раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Банки укутываем и оставляем так до полного остывания, затем убираем на хранение.
Вкусно очень!!! Приятного аппетита, дорогие друзья!
Ингредиенты (пропорции указаны на 1 кг огурцов)
огурцы - 1 кг
помидоры - 600гр
чеснок - 5 зубчиков
хмели-сунели - 2 чайные ложки
соль - 1 столовая ложка
сахар - 4 столовые ложки
масло растительное - 6 столовых ложек
уксус 9% - 4,5 столовые ложки
перец красный острый - 1-2 чайные ложки
И вот еще интересные рецепты на канале:
Если рецепт огурцов по-грузински вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал. Благодарю за внимание!