Согласитесь, иногда происходят ситуации, когда гости уже на пороге, а их и угостить нечем. Меня в таких случаях выручает рецепт супербыстрого печенья с кусочками шоколада. Его прелесть в том, что готовится оно из максимально простых ингредиентов, а для выпечки такого печенья даже духовка не нужна. И занимает процесс приготовления не больше 10 минут вместе с выпечкой.
Ингредиенты для печенья:
- Сливочное масло 90 г
- Сахар 90 г
- Соль щепотка
- Яйцо 1 шт.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Мука 225 г
- Разрыхлитель 3 г
- Шоколадные капли 105 г
Пошаговый рецепт, как приготовить печенье в микроволновке
Сливочное масло комнатной температуры взбиваю венчиком, добавляю сахар и перемешиваю до однородности.
Затем добавляю соль, ванильный экстракт и яйцо комнатной температуры. Взбиваю венчиком, но можно и миксером. Главное, долго не взбивать.
Просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю тесто силиконовой лопаткой. Добавляю шоколадную крошку и снова перемешиваю. Я использую шоколадные капли, но вполне подойдут и кусочки обычного шоколада.
Тесто делю на 9 частей. Каждый кусочек (примерно 55–60 г) скатываю в шар. Затем сжимаю шарик между ладоней, придавая форму будущему печенью.
Выкладываю печенье на тарелку для микроволновки, покрытую пергаментом, и отправляю в микроволновку на 2 минуты.
Готовое печенье перекладываю на решетку и даю остыть.
Печенье получается рассыпчатым и очень мягким внутри. И посмотрите, какое оно красивое! Даже и не скажешь, что это печенье испекли за пару минут в микроволновке. А у вас есть рецепты сладостей, которые можно приготовить на скорую руку?