Ошибки в приготовлении тортов. Обещали наглядную статью? Выполняем 👌
Показываем самые распространённые ошибки и рядом для наглядности, как должно быть:
1. Нарушение в технологии приготовления бисквита.
Как результат, коржи низкие, плотные и непористые.
2️. Непропечённый бисквит.
Такой бисквит будет липким и клейким. И уж, конечно, не стоит собирать с такими коржами торт. Лучше попробовать испечь новый бисквит.
3️. Неуваренная начинка.
Такая начинка будет нестабильна и может подвести при транспортировке торта.
4️ .Перевзбитый крем.
"Чем дольше, тем лучше" - считают многие кондитеры и… потом расстраиваются, когда видят крем с крупинками.
☝Каждый этап в приготовлении торта имеет свои нюансы - выбирайте проверенные рецепты и следуйте технологии.
Зачастую ошибки происходят оттого, что кондитер, не имея знаний и опыта, берётся сразу за сложные рецепты. Такие случаи - это не только перевод продуктов и времени, но и прямая дорога к разочарованию в кондитерском деле 😔
И наоборот, каждый удачный опыт - это ощущение крыльев за спиной и волны вдохновения. Но чтобы было именно так, рекомендуем всегда двигаться от простого к сложному.
Знаете, как делать из своих тортов настоящие шедевры? О трендах декора в 2022 году я расскажу на своём бесплатном вебинаре «Современный декор».
Регистрируйтесь по ссылке https://cutt.ly/XLIxODb и получите список запрещенных продуктов в декоре. А также видео-урок по декору в подарок 🎁
Какие ошибки были у вас? Делитесь в комментариях👇