Приветствую Вас на канале "Спасибо Вкусно".
Очередные выходные на подходе и мы уже вовсю готовимся к субботним посиделкам на свежем воздухе! Если любимое шампанское вам немного поднадоело, то это отличный повод научиться делать коктейль на его основе.
Беллини (BELLINI)- любимый коктейль Венецианской богемы
Впервые этот коктейль появился в знаменитом венецианском баре "У Гарри", владельцем которого был Джузеппе Чиприани. В нем любили проводить время Орсон Уэллс, Эрнест Хемингуэй, Синклер Льюис, Хамфри Богарт и другие представители творческой богемы.
Коктейль назван в честь знаменитого итальянского художника Джованни Беллини (1430-1516), умевшего создавать уникальные розовые оттенки на белом цвете.
Чиприани был большим почитателем живописи. Он посчитал, что цвет его коктейля близок к оттенкам одеяний, в которых изображены святые на картинах.
Ну что, приготовим знаменитый коктейль из Венеции?
Его приготовления нам понадобятся:
Персики спелые – 5 штук;
Игристое вино Просекко – 750 мл(можно заменить сухим шампанским);
Сахар – 50 грамм (необязательно);
Лед в кубиках – 100 грамм.
Персики разделить на половинки, снять кожуру и с помощью блендера превратить в пюре. Если пюре получилось несладкое - добавить сахара, хорошо перемешать и поставить в холодильник охлаждаться.У меня как раз поспели персики из собственного сада, они сладкие,так что сахар я не добавлял.
Когда пюре достаточно остыло, насыпаем в шейкер лед и добавляем туда три порции игристого вина просекко( или сухого шампанского) и одну порцию персикового пюре. Хорошо смешиваем и разливаем по бокалам для шампанского! Бокалы украшаем дольками персика.
Коктейль #Беллини классический готов к подаче.
Но это еще не все!
Можно приготовить коктейль Беллини с клубничным пюре, но называться он будет уже #Россини (Rossini).
Принцип приготовления аналогичный, только персиковое пюре заменяем на клубничное и добавляем в пюре немного лимонного сока.
Кстати этот коктейль можно сделать и безалкогольным, для этого персиковый сок смешиваем с сахаром и добавляем газированную минеральную воду. Думаю деткам такой вариант понравится, как альтернатива магазинным газировкам.