Во времена сухого закона в СССР виноделие в стране переживало упадок: лозы повсеместно вырубались, технологии производства утрачивались. К счастью, сегодня история российского вина совершила новый виток и даже прорыв: в Крыму и Краснодарском крае выпускают вино высокого уровня, которое часто выдерживает конкуренцию с западными образцами. Проект «Большое Русское Вино» компании Simple дает рекомендации, какие вина непременно стоит попробовать, чтобы познакомиться с современным российским виноделием в его лучшем проявлении.
Игристые вина
Магнатум Блан де Блан, Лефкадия
Вино из 100% шардоне, лозы для которого высажены на отдельном участке самой высокой горы в долине Лефкадия (Краснодарский край). В летнем аромате чувствуются ноты спелого желтого яблока, белой сливы, липового цвета и той самой свежей бриоши, которая обычно присутствует в шампанском. В послевкусии вы заметите чуть солоноватые оттенки, будто поцеловали морскую волну, – красивый акцент и яркая черта терруара.
Кюве де Витмер Розе, Золотая Балка, Крым
Великолепное розе от «Золотой Балки» – беспроигрышный вариант для праздничного стола, да и будничный вечер оно запросто превратит в торжественный. Ценители с ним давно знакомы! Тонкое, элегантное, со сбалансированной кислотностью и текстурой, оно обладает редким качеством нравиться всем. Создано розе традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылках, где на осадке вино проводит 27 месяцев.
Белые
Семисам Белое, Шумринка
Вина от хозяйства «Шумринка» появились в портфеле проекта «Большое Русское Вино» не так давно, но уже полюбились постоянным клиентам винотек SimpleWine благодаря тонким сбалансированным вкусам и демократичной ценой. Базовое белое – яркий ассамбляж из рислинга, алиготе, мальвазии и пино блана. Виноградники расположены на склонах горного хребта Семисам, в самой западной точке Большого Кавказа. Горы надежно защищают их от холодных ветров, и эта особенность терруара придает вину долгий финиш и легкую минеральность, как у лучших вин Лангедока.
Вино Белое, Усадьба Маркотх
Известный винодел Алексей Толстой создал превосходное белое вино с нотами спелого персика, яблока, абрикоса и кураги из винограда сортов вионье и совиньон блан. Фруктовый аромат дополнен элегантным освежающим вкусом. Это вино, подлинное произведение мастера, может выступить легким аперитивом и блестящей парой к белой рыбе и сырам.
Рислинг, Сикоры
Среди постоянных клиентов винотек SimpleWine это вино, не уступающее по своим характеристикам немецким и австрийским рислингам, – давний бестселлер. Виноград для него собирают вручную в субрегионе Семигорье. Во вкусе – хрустящее зеленое яблочко и цитрусы, а на языке ощущается легкое кислотное пощипывание, за которое так любят этот сорт. Особенно хорошо сработает в паре с приготовленной на гриле жирной рыбой и морепродуктами.
Красные
Вино Красное, Лефкадия
С одной стороны, лето считается сезоном игристых и белых, но с другой – насыщенные красные лучше всего подходят под самые популярные в жару блюда, шашлыки из баранины и овощи на гриле. И это красное от «Лефкадии» – достойный тому пример. Ассамбляж из пти вердо, каберне франа, сира, мерло и каберне совиньона обладает густым цветом и таким же богатым, многослойным вкусом с оттенками сливы, ежевики, черного перца и табака. Не подведет на природе, а дома его хорошо пить в летнюю грозу, согреваясь бархатным напитком под раскаты грома.
Каберне Совиньон, Галицкий и Галицкий
Это каберне для подготовленных и искушенных ценителей (вы уже будете из их числа, если попробуете предыдущие релизы). Прежде всего советуем его декантировать – за счет насыщения кислородом танинность снизится, а вкус станет мягче и изящнее. Дав напитку «подышать», перелейте его в бокал типа «Бордо» и пейте с чувством, без спешки, под мясное жаркое или сольно.
Пишите в комментарии свое любимое российское вино!
#алкоголь #полезныесоветы #краснодарскийкрай #красныевина #белыевина #игристыевина #путешествия #российскоевино #россия #вино