Жизнь на даче — это не только ежедневный труд. Это и незабываемый отдых на природе! Особенно он хорош в кругу друзей. Чтобы приезд гостей стал настоящим праздником, нужно позаботиться о том, чтобы гости были хорошо накормлены. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд на углях, которые гарантировано порадуют ваших гостей и укрепят ваш имидж хлебосольных хозяев.
Классический шашлык. Вам подойдет любое свежее охлажденное мясо желательно с прослойкой жира.
На 1 гк мяса берем 3-4 луковицы, соль, перец, острая приправа— по вкусу. Уксус — 3 чайные ложки. Мясо промойте, обсушите, нарежьте кусочками шириной 5 см. Луковицу нарежьте кольцами. Посыпьте куски мяса перцем и солью, добавьте лук. Разбавьте уксус водой. Все тщательно перемешайте, маринуйте 2–3 часа. После чего мясо нужно нанизать на шампура и выложить на мангал с горячими углями. Обжаривайте шашлык 15–20 минут.
Рыба на углях. Изысканный, но простой в приготовлении рецепт. Для приготовления подойдет любая свежая рыба, продающаяся целиком. Например, дорадо.
Тушки очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Рыбу ополосните и обсушите салфетками. В отдельной емкости перемешайте любое растительное масло, соевый соус, соль, перец и специи для рыбы. Полученной смесью замаринуйте рыбу, оставив под пищевой пленкой на 30 минут. После чего обжаривайте на мангале в течение 10 минут, переворачивая рыбу каждые 1,5 минуты.
Печеные овощи. Еще одно универсальное блюдо на углях, которое может быть использовано и самостоятельно, и в качестве гарнира.
Очистите и нарежьте овощи - кабачок, баклажан, помидоры, болгарский перец, сладкий лук, шампиньоны, молодой картофель. В растительное масло выдавите 2-3 зубчика чеснока, добавьте соль, молотый черный перец. Смажьте овощи маринадом и дайте постоять10 минут. Далее выкладываем овощи на решетку и обжариваем 15 минут до готовности.
Свиные ребрышки. Это настоящий деликатес, который идеально готовится на мангале. Главное — правильно выбрать мясо и приготовить маринад. Выбирайте некрупные ребра - у них самое сочное мясо с тонким слоем жира. Для маринада возьмите растительное масло, соль черный перец, молотую сладкую паприку, сушеный чеснок и соус барбекю. Все тщательно перемешайте и замаринуйте ребрышки, предварительно их вымыв и обсушив, около часа. Выложите ребра на решетку гриля и обжаривайте, переворачивая каждые 5 минут и смазывая соусом, пока они не покроются карамельной корочкой.
Как вам идеи для дачного ужина? Ставьте лайки, если понравилось. Подписывайтесь на наш канал Доктор Робик, здесь мы делимся полезными советами для загородной жизни.
#рецепты #намангале #дача #отдыхнадаче #докторробик