Котлеты из хорошего мясного фарша - это всегда вкусно. Помню, как их делала мама и бабушка - с размоченным в молоке белым хлебом. Нам, "безгютенщикам" и приверженцам палео- и кето-диет этот вариант решительно не подходит. Вчера с подругой придумали рецепт вкусных и ароматных котлет без глютена и молочных продуктов.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ?
- Мясной фарш хорошего качества (у нас была говядина)
- Яйцо
- Рубленные орешки в двух вариантах: делаем помол (или рубим ножом) помельче и покрупнее
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
- Соль хорошего качества
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешиваем мясной фарш с мелко-рубленными орешками (добавляем орехов не много), мелкопорезанной зеленью (чем больше будет зелени, тем сочнее будут котлеты, но это дело вкуса), одно яйцо примерно на 500 грамм фарша и соль.
Можно положить меньше или больше яиц и масла, главное следить, чтобы получилось не слишком жидко.
Формируем котлетки в форме округлых шишечек, в середину добавив немного хорошего сливочного масла (не обязательно), обваливаем в орешках более крупного помола и запекаем в духовке до готовности.
Подаем со свежим зеленым салатом прямо с грядки, томатами и авокадо.
Можно полить котлеты любимым безглютеновым соусом.