При выборе сыра необходимо:
Внимательно осмотреть внешний вид сыра, на нём не должно быть плесени, слизи, налёта и т. п.
Если сыр лежит на прилавке нарезанный, то это тоже повод задуматься брать или не брать. Лучше выбирать среди упакованных сыров или лучше чтобы резали при вас, потому что вы сможете его понюхать.
На упакованных сырах обязательно должен быть честный знак, с помощью которого можно посмотреть всю информацию о нём через приложение.
Если вы выбираете из дешёвых сыров, то это возможно вообще не сыр, а сырный продукт (обмануть могут везде). Если есть возможность попробовать сыр на месте, то лучше пробовать. Ну а если нет, то нужно внимательно посмотреть срок годности и дату изготовления, состав и надеяться на лучшее.