Ингредиенты 4 порции
- Пшеничная мука 1кг
- Вода 625мл
- Морская соль 2 столовые лошки
- Тростниковый сахар 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи 21г
Инструкция приготовления
1. Муку высыпать горкой на рабочую поверхность. В центре горки сделать углубление.
2. В углубление налить половину воды. Важно чтобы вода была теплой (но не горячей), иначе дрожжи не сработают. Засыпать соль и сахар и начать перемешивать содержимое углубления вилкой, аккуратно, чтобы вода не вылилась.
3. Таким образом постепенно замешать всю муку, чтобы получилась вязкая масса. Залить оставшуюся воду и начать замешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Вымешивать тесто еще минуты 2-3.
4. Взять форму, немного присыпать мукой и положить туда тесто. Накрыть полотенцем и поставить к батарее на час.
5. После того как тесто поднялось, достать его из формы и выбить из него воздух. На этом этапе можно добавить в тесто ингредиенты по вкусу (например семена тыквы).
6. Вернуть тесто в форму и поставить к батарее еще на часок.
7. После того как тесто еще раз увеличилось в размерах, выложить его на противень, придать желаемую форму и поместить в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Выпекать (в зависимости от сорта муки) 30-60 минут