Сырные блинчики с луковым припеком.

Я тут давеча надыбал очень интересный рецепт закусочных блинчиков с припеком и немного его усовершенствовал под себя и теперь предлагаю вам этот рецепт. Когда не хочется готовить чего-то сложного, многокомпонентного, излишне жирного - они подойдут, как нельзя более кстати. Отлично их дополнят голландский соус, йогуртовый соус, домашний майонез.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 2 ст.
• Яйца - 5 шт.
• Молоко - 400-500 мл
• Репчатый лук - 4-5 головок
• Твердый сыр - 150 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Рафинированное растительное масло - для жарки.

Способ приготовления:

1. Смешайте яйца с солью и сахаром.
2. Добавьте 100 мл молока и подмешайте муку до получения консистенции сметаны.
3. Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте его к тесту, добавьте соду, оставшиеся молоко и муку.
4. Замешайте тесто, как на блины.
5. На разогретой сковороде несколько секунд обжарьте на растительном масле столовую ложку измельчённого лука и залейте тесто для первого блинчика.
6. Готовьте на среднем огне до подрумянивания сначала с одной, а затем с другой стороны.

Приятного аппетита!