Царский яблочный пирог.

Приятно удивите своих близких этим замечательным блюдом. Особенно оно помогает вам когда некуда девать яблоки после обильного урожая.

Ингредиенты:

Тесто:

• сливочное масло 85 гр.
• яйцо 1 шт.
• сметана 1 столовые ложки
• мука 1.5 стакана
• сахар 1/4 стакана
• разрыхлитель 3 чайные ложки
• соль щепотка

Начинка:

• яблоки 700 гр.
• слив. масло 1 столовые ложки с горкой
• сахар 200 гр.
• корица по вкусу

Заливка:

• яйцо 2 шт.
• сметана 180 гр.
• сахар 100 гр.
• мука 2 столовые ложки
• ваниль по вкусу

Посыпка:

• сливочное масло 110 гр.
• сахар 1/2 стакана
• мука 1+ 1/4 стакана
• разрыхлитель 3 чайные ложки

Приготовление:

Тесто.

1. Масло растопить.
2. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль.
3. Перемешать и добавить муку с разрыхлителем.
4. Замесить тесто.

Начинка.

1. Яблоки нарезать на тонкие дольки.
2. Добавить сахар, сливочное масло.
3. Потушить примерно 7-10 мин.
4. В конце тушения добавить корицу. (Не обязательно тушить. Можно просто порезать, добавить сахар, корицу и положить в пирог.)

Заливка.

1. Взбить яйца.
2. Добавить сметану, сахар, муку, ваниль.
3. Перемешать.

Посыпка.

1. Сливочное масло мягкое, смешать руками с сахаром, мукой и разрыхлителем. Чтобы получилась крошка.

Пирог.

1. Тесто выложить в разъёмную форму, сделать донышко и бортики.
2. Выложить начинку.
3. Залить заливкой.
4. Сверху посыпать крошкой.
5. Выпекать при 180 градусах 50-55 мин. Если верх быстро зарумянится, накрыть верх фольгой.