Есть такие блюда, которые актуальны только летом, я думаю, что у большинства они схожи: многие любят окрошку, сезонные ягоды и фрукты, десерты из них...
Хочу поделиться рецептами классических летних блюд моей семьи.
1. Окрошка.
Рецептов ее очень много. Поделюсь своим любимым, полезным для фигуры.
Зеленый лук порезать и растолочь с солью. Добавить мелко порезанные вареные яйца, редиску, свежий огурец, укроп и петрушку. Заправить натуральным йогуртом или сметаной. Залить водой. Перемешать. Добавить по вкусу горчицу и молотый черный перец.
2. Холодный борщ ("Свекольник").
Сродни окрошке. Отварить свеклу, остудить и натереть на крупной терке. Зеленый лук порезать и растолочь с солью. Добавить к луку натертую свеклу, мелко порезанный свежий огурец, вареные яйца, отварной картофель. Залить водой, посолить, поперчить. При подаче заправить сметаной.
3. Зеленый лук со сметаной.
Рецепт простой - порезать лук и заправить сметаной. Хорош как приправа и к первым, и вторым блюдам, да и просто на хлеб намазать пойдет.
4. Оладьи из кабачков.
Рецепт тут.
5. Жареные стрелки чеснока.
6. Салат из свежих огурцов с чесноком. Огурцы порезать очень тонкими ломтиками, выдавить зубчик чеснока, закрыть крышкой и потрясти. Заправить небольшим количеством ароматного подсолнечного масла.
7. Салат из свежих помидоров с луком. Помидоры порезать ломтиками, репчатый лук - полукольцами. Перемешать, посолить, заправить небольшим количеством ароматного подсолнечного масла.
8. Холодный суп-пюре из клубники. Клубнику размять, добавить сахар, залить водой. Можно добавить листики мяты.
9. И самый простой десерт - клубника со сливками!
10. Мохито.
Листья мяты, дольки лимона и лайма растолочь пестиком. Залить "Спрайтом". Готово!
А у вас какие любимые летние блюда? Давайте делиться рецептами!