Приветствую Вас на канале "Спасибо Вкусно".
Если вам, вдруг, захотелось попробовать чего-то "ЭДАКОГО" заморского и необычного, то десерт #моти как раз вам подойдет!
Что же это за необычный десерт, знаете?
Моти (Mochi) - это традиционный японский десерт из рисовой муки с разнообразными начинками внутри.
В древней Японии считалось, что моти обладает божественным присутствием, поэтому его считали священной пищей, которую ели для здоровья и удачи.
Теперь моти едят круглый год и купить его можно в любом супермаркете, но он по-прежнему ассоциируется с различными фестивалями и сезонными мероприятиями в течение года, например такими как празднование японского Нового года.
Моти просты в приготовлении, если вы не перфекционист и не стремитесь к идеальным формам (в ином случае вам придется попотеть;)
Для приготовления Моти нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для рисового теста:
Мука рисовая (клейкая) - 100 г;
Сахар - 150 гр;
Молоко - 200 мл;
- Для начинки:
Шоколадная паста Нутелла - 2 ст. л.( также можно взять арахисовую пасту);
Печенье песочное - 100гр;
Свежая клубника - 6 шт;
Пищевые красители -разных цветов(по желанию);
Крахмал кукурузный - 100гр (для раскатки);
В глубокую миску высыпаем сухие ингредиенты: рисовую муку и сахар и постепенно вливая молоко, размешиваем все до однородной массы. Когда масса стала однородной, накрываем ее пленкой, плотно и делаем зубочисткой дырочки в пленке. Ставим в микроволновую печь завариваться на 3-5 минут(все зависит от мощности вашей печки).
Вот такая клейкая масса должна получиться у вас в итоге:
Теперь даем рисовому тесту немного остыть, чтобы не обжечь руки во время раскатывания теста, а пока займемся начинкой для наших пирожных Моти.
Для этого измельчаем печенье с помощью блендера или вручную, добавляем к крошке 2 столовые ложки шоколадной пасты Нутелла и хорошо перемешиваем. Начинка должна по консистенции напоминать пластилин.
Клубнику желательно подобрать одного размера. Хорошо моем ягоды, просушиваем бумажным полотенцем и каждую ягодку заворачиваем в нашу начинку.
Должно получиться 6 одинаковых шариков.
Теперь самая трудоемкая часть процесса.
Берем поднос или противень, просеиваем в него крахмал. Остывшее, рисовое тесто делим на шесть равных кусочков и каждый раскатываем на небольшой плоский круг. В него помещаем наш шарик-начинку и формируем круглое пирожное Моти.
Важно:
- Руки должны быть в крахмале, так как тесто очень липкое.
- Вместо клубники можно использовать кусочки любых других фруктов или ягод.
- Чтобы Моти сделать разноцветными, необходимо добавить каплю пищевого красителя(но я решил обойтись без него).
Наши необычные и вкусные Моти готовы. Можно заваривать ароматный чай и подавать их к столу(а если подержать их пару часов в холодильнике, то они станут еще вкуснее).