Моряк Попай — популярный герой американских комиксов и мультфильмов — говорил: «Хочешь быть сильным? Ешь шпинат!» И он был прав: ежедневное употребление зеленых листовых овощей (шпинат, листовой салат, различные виды капусты) не только полезно для мышц, но также снижает рис падения и переломов (актуальность проблемы особенно возрастает с годами), утверждают сотрудники Университета Эдит Коуэн в Западной Австралии.
Даже абсолютно здоровые люди после 30 лет постепенно начинают терять мышечную массу и ее силу. Этот процесс называется саркопения, и именно он делает людей с возрастом слабее. Правильные физические нагрузки (в том числе аэробные и силовые) и здоровый образ жизни помогают сохранить мышечный объем, однако сами мышцы все равно с годами становятся менее эластичными и крепкими.
Австралийские ученые решили проверить, может ли определенная диета поддержать мышечную силу. Они наблюдали за питанием и состоянием здоровья почти 4 тыс. человек в течение 12 лет и заметили: у тех, кто ежедневно съедал порцию зеленых листовых овощей (около 300 г), сила ног была выше на 11%, а скорость ходьбы — на 4%, чем у тех, кто не являлся поклонником зелени.
«Наше наблюдение показало, что диета с высоким содержанием зеленых листовых овощей помогает укрепить мышцы даже без каких-либо специальных тренировок. Но, чтобы усилить эффект, хорошо бы не только придерживаться сбалансированной диеты, но и не забывать о физических упражнениях», — заявил автор работы Марк Сим (Mark Sim).
Не любишь салаты со шпинатом? Готовь смузи — вот 3 полезных рецепта!