Этому рецепту уже много лет, в нём нет ничего сложного, да и времени занимает не так много, а огурчики получаются всегда хрустящими и вкусными. Для маринования на 2 литровую банку нам понадобится:
- зелень (укроп, лист смородины, 4 листика вишни, петрушка одна веточка, зонтик укропа, лавровый лист, и лист всем известного растения для засолки)
- пару зубчиков чеснока, перец горошком несколько штук
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 таблетка ацетилсалициловой кислоты
- уксусная эссенция 70%
Перед началом маринования ставлю кастрюлю с чистой водой на плиту, пока буду укладывать огурцы в банки вода закипит. После того как банки простерилизовала, на дно укладываю всю зелень, чеснок, перец горошком, потом плотно укладываю хорошо вымытые и обрезанные огурчики. (можно банку потрясти и огурчиков влезет больше)
Для маринования выбираю молоденькие и маленькие огурчики, таких в банку влезет больше. Когда разложила все огурцы по банкам заливаю их кипятком, они должны постоять минут 15-20. По истечению этого времени сливаю воду обратно в кастрюлю и ставлю снова на плиту что бы она закипела. Пока вода будет закипать добавляю в 2 литровую банку:
1 столовую ложку соли (без горки)
2 столовые ложки сахара,
1 таблетку ацетилсалициловой кислоты,
Как только вода из под огурцов закипела снова заливаю её обратно по банкам (нельзя что бы вода долго кипела, иначе потом её просто не хватит)
Когда разлила воду по банкам добавляю 70% уксусную эссенцию 1 чайную ложку ( можно меньше или больше тут дело вкуса), для меня 1 чайной ложки идеально.
Закатываю банки под крышки и ставлю под теплую куртку на ночь
А у Вас есть любимый рецепт маринованных огурчиков? Делитесь им в комментариях.
Чем подкормить огурцы которые отказываются расти и пожелтели.
Хочешь много кабачков делай так!