Сегодня хочу поделиться с вами рецептом универсальной приправы из овощей на зиму.
Такая приправа поможет сделать блюда яркими и ароматными.
Этот рецепт - огромное поле для импровизации.
В наше время купить приправу в магазине можно на любой вкус, но в неё для аромата добавляют знаменитый глютомат натрия и другие добавки .
Поэтому предлагаю приготовить эту приправу в домашних условиях, будет гораздо вкуснее и ароматнее.
Для приготовления подойдут любые овощи и абсолютно любая зелень. Отталкивайтесь только от своих предпочтений.
Зелень и овощи которые используем для приправы.
Зелень:
Укроп
Петрушка
Базилик
Сельдерей
Кинза
Зелёный лук
Овощи:
Болгарский перец
Горький перец ( на любителя)
Помидоры
Морковь
Свёкла
Кабачки
Баклажаны
Капуста
Лук репчатый
Чеснок
В общем любую из композиций я добавляю зелень и чеснок. У меня сушилка из 5 решёток, я их полностью заполняю. Вот два примера.
1 вариант:
1. Первая решётка - укроп+петрушка(50/50).
2. Вторая решётка - морковь + чеснок.
3. Третья решётка - болгарский перец.
4. Четвёртая решётка - баклажаны.
5. Пятая решётка - лук репчатый.
2 вариант
1. Укроп+ петрушка.
2. Чеснок + стебель сельдерея.
3. Морковь.
4. Кабачки.
5. Лук репчатый + зелёный лук.
Овощи необходимо хорошо промыть под проточной водой.
Дать стечь лишней воде.
Зелень нарезаем не слишком мелко, удаляя толстые и грубые стебли.
Всё остальное нарезаем кольцами или дольками.
Если планируете сделать приправу для борща, добавьте свёклу.
Выкладываем на решётки сушилки и сушим до полной готовности. Не забывайте менять решётки местами, так как степень сушки у всех овощей разная.
Чем лучше будут высушены овощи , тем можно дольше хранить приправу.
Перекладываем эту прелесть в чашу блендера, и доводим до нужного вам состояния. Мне нравится когда попадаются небольшие кусочки.
Храним в стеклянной, плотно закрученной банке.
Используем абсолютно для любых блюд.
Попробуйте обязательно приготовить эту приправу.Попробуйте приготовить сразу несколько разных вариантов , и в магазине больше покупать не захочется!!! 😉😉😉
Не забывайте, на канале только проверенные рецепты!😃😃😃
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, делитесь идеями.👍👍👍