Для того, чтоб заготовки хранились долго - нужно обязательно стерилизовать банки и крышки. Как стерилизовать банки есть на моем канале. Сначала нужно хорошо промыть крышки под проточной водой. У меня 3 крышки, но стерилизовать можно любое количество, которое позволяет объем кастрюли. Уложить в кастрюлю. Залить водой, поставить на плиту на максимальный огонь. Когда вода закипит, дать покипеть минут 15-20. Ваши крышки простерилизованы, можно закатывать заготовки. ВСЕМ ДОБРА.