Вот грешен – люблю йогурт. Если кто помнит (школота не в счёт) на прилавках торговых точек России он впервые появился в 90-х, а до этого молочная промышленность баловала нас кефирами, ряженками, варенцами и всякими там «Снежинками». Тоже вкусно, но на любителя.
И хотя умом понимаю, что стаканчиковый йогурт – та ещё гадость, с многочисленными химическими отдушками «идентичными натуральным», как и любой среднестатистический гражданин на эту гадость я подсел. И когда в кармане шелестит денежка, иду и покупаю себе упаковочку… знаете, такую, с соединёнными краями, по линии раздела которых стаканчик надо отламывать? Их там обычно по 6 штук, спаянных вместе.
Но что ни говори, цена всё же кусается – с разными наполнителями от разных производителей может колебаться от 27 до 45 рублей. Личико треснет. А другие йогурты, чисто отечественной разработки (те, которые в бутылочках по 150-200 мл) и ещё дороже, до 70 рублей доходят. Хотя качеством, конечно, повыше будут, да и ягода там натуральная.
Человек на своём месте
И тут звонит мне брат. Он студент, по вечерам подрабатывает в одной популярной торговой сети обычным грузчиком. Подработки хватает на его девушек, да и от щедрот магазина часто что-то перепадает, когда какому-то товару скоро по всем санитарным нормам придёт кирдык, и манагеры магазина начинают суету или по уценке, или, в последний день, по утилизации. А тут у брательника как раз с этой публикой хорошие отношения сложились, и он теперь этой условной просрочкой регулярно свой холодильник набивает.
Тут ведь в чём фокус? Как продукция та или иная хранится. Некоторые виды товаров стоят на полках или лежат в подсобках штабелями практически при комнатной температуре, и процессы старения, брожения, гниения и прочие прелести, которые отрицательно сказываются на качестве, идут полным ходом. Вплоть до появления плесени как раз к последнему дню окончания срока хранения. Такой товар списывается решительно и бесповоротно, и разве что самые социально незащищённые граждане его со валок будут добывать.
А некоторые хранятся в иных условиях. В холодильных камерах, например. И не успевают быть реализованными, будучи во вполне ещё презентабельном состоянии. Но обычаи ритейла таковы, что переоценкой с продлением срока годности магазины не заморачиваются – это будет означать гарантированное отвлечение ресурсов и рабочей силы, всех этих мерчандайзеров и кассиров, на тягомотную и не производительную работу. Такие товары, правда, на свалку не вывозятся – коллектив и низовое руководство отлично знают истинное качество такого товара и благополучно растаскивают эту номенклатуру по домам. За символическую цену, а ещё чаще вообще бесплатно, если все сроки истекли. Правда, там есть некоторые препятствия со стороны руководителей повыше, которым нож острый, если низовое звено хоть чуточку лучше жить станет – но всё решаемо и всё можно обойти – в том числе и самодурство больших боссов.
Не бедствуем, конечно, но…
Так вот братец мой вовремя это дело просёк, вывез себе очередную партию вкусняшек, ну и обо мне, младшем братце, позаботился: два ящика моего любимого йогурта отставил. С условием, правда – немедленный, сегодня же, самовывоз. Так что пришлось вашему покорному слуге заводить старенький «Форд» и пилить к 19 часам, когда должна проходить эта условная утилизация, к заднему двору магазина.
Ну что сказать? Йогурт как йогурт. Но есть нюанс: зная истинное положение дел, каждый стаканчик вскрывал бережно, нежно и с опаской, а вдруг оттуда какой Чужой выберется? Который от старости продукта там сам собой зародился и готов мне в физиономию вцепиться, как в том фильме Ридли Скотта? Содрав крышечку-плёнку, всегда стаканчик покачивал, чтобы убедиться, что продукт не расслоился и в сыворотке не плавают хлопья.
Но пока, тьфу-тьфу-тьфу, проносило… ну, то есть, не проносило ни разу… вы понимаете, о чём я. Продукт как продукт, без видимых и вкусовых изменений. Все живы-здоровы. Тем более, что я эти упаковки их ящика выгреб и разместил их на полках холодильника, чтобы хранились и далее в комфортных для йогурта условиях. И брательника небольшой денежкой подогрел, несмотря на то, что ему это всё вообще бесплатно досталось. Но стимул для добрых дел ведь должен быть у человека?
Вот так и живём. Брат с наказом держаться хлебного места, насколько это будет возможно, и я- великовозрастный любитель молочной вкусняшки, готовый явиться за задний двор магазина по его первому зову.
А что делать? Жизнь дорожает, надо крутиться, а добру пропадать как-то не след…