Середина лета - время сбора урожая с огорода. И вот главная роль отдается овощам, которые растут "под носом": морковь, перец, помидор, кабачки. Сегодня мы с вами приготовим вкусную аджику. Существует очень много вариантов ее приготовления и использования в дальнейшем. Добавляем ее в качестве приправы в щи-борщи и используем как соус. Предлагаю вам попробовать наш семейный рецепт:
РЕЦЕПТ НА ДВЕ ПОРЦИИ:
Кабачки - 6 кг
Помидоры - 2 кг
Морковь - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Далее по вкусу:
Масло растительное
Горький (острый) перец
Соль
Сахар
Травы: кинза, базилик, укроп.
Процесс приготовления:
Для приготовления аджики нам понадобится мясорубка и большая кастрюля.
1. Моем и чистим овощи, а затем нарезаем так, чтобы кусочки удобно было крутить через мясорубку.
2. Подготовленные овощи прокручиваем через мясорубку.
3. В овощную смесь, во время приготавления, добавляем по вкусу перец, если любите острее, то добавьте горький перец, а также травы: кинза, базилик, укроп и т.д.
4. Полученную смесь отправляем в большую кастрюлю (можно брать две по-меньше, кому как удобно) и добавляем растительное масло, соль, сахар.
5. Доводим аджику до кипения, затем разливаем по заранее подготовленным банкам. Наслаждаемся блюдом круглый год!
Готовьте с радостью и в удовольствие!
P.S. Спасибо всем, кто ставит лайки, пишет комментарии и подписывается на мой канал, для меня это очень ценно.