Ароматная, мягкая свинина с хрустящим перцем и жареными шампиньонами в лёгком кисло–сладком соусе.
Для данного рецепта советую использовать вырезку. Если использовать лопатку или шейку, то советую прежде чем нарезать на брусочки – подолбить, как следует...молоточком.
Свинина – 500 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Вустерский соус или бальзамический уксус – 1 ст.л.
Кетчуп – 4 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Горчица столовая – 1 ст.л.
Луковица – 1 шт.
Масло сливочное – 25 гр.
Бульон овощной или вода – 150 мл.
Перец сладкий – 2 шт. (красный и зелёный)
Шампиньоны – 150 гр.
Смешайте соусы, кетчуп, мед и горчицу.
Мясо нарезать брусочками и отправить в маринад на 30 минут. У меня мясо мариновалось ночь.
Обжарить измельченный лук и мясо (без маринада) в сливочном масле 5 минут. Маринад сохранить!
Влить бульон и маринад. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Добавить перцы, нарезанные соломкой и грибы, нарезанные слайсами и готовить еще 3 минуты.
Подавать с любимым гарниром. Очень вкусно с рисом.
Приятного аппетита!