Если бы могли употреблять мускатный орех в больших количествах, он бы легко нам заменил фундук, миндаль и кешью. По пищевой ценности мускатный орех выгодно отличается от многих других похожих продуктов, но имеет очень специфический вкус и аромат, поэтому в свое время его начали использовать в качестве пряности.
Мускатный орех и мацис
Уже много сотен лет мускатный орех выступает в роли ароматной пряности, которую добавляют в различную выпечку, горячие блюда и даже соленья. Внешне плоды дерева под названием мускатник душистый действительно напоминают орехи, хотя по факту ими не являются.
А вы знали, что мускатный орех нельзя употреблять в больших количествах? И дело тут совсем не в его выраженном аромате и вкусе. Более того, мускатник дарует людям не только мускатный орех, но и еще один пряный продукт.
Мацис очень похож по вкусовым качествам и пряному аромату на мускатный орех, хотя имеет менее выраженный сладкий вкус. Добывают мацис из специальной сетки, которая окружает мускатный орех. Этот продукт стоит намного дороже, так как производят его в минимальных количествах. Мацис нашел свое место в медицинской сфере, кулинарии и парфюмерии.
Примечательно, что по своим характеристикам и составу мускатный орех выгодно отличается от многих настоящих орехов. В его составе содержится огромное количество магния, калия, кальция, цинка, фосфора и прочих полезных веществ, в том числе витаминов группы В, А и С.
Интересный факт. Вещества под названием элемицин и миристицин отвечают за выраженные ароматические качества ореха. А еще они могут вызывать галлюцинации при передозировке. Третье опасное вещество в составе ореха – сафрол. Он может не только вызывать отравления, но и считается очень токсичным веществом.
Кулинария, медицина и другие области применения
Мускатный орех ценится во всем мире в качестве пряности и полезного продукта, который используют в медицинской сфере, косметологии и кулинарии. К сожалению, в кулинарии орех можно употреблять только в небольших количествах, а вот медицина использует его полезные свойства на 100%.
Например, из мускатного ореха делают различные выжимки и масла, которые благотворно влияют на ЖКТ, а еще его можно использовать в качестве седативного и согревающего средства. Ароматические и эфирные масла в составе мускатного ореха часто становятся основой для изготовления различных косметологических средств.
При грамотном употреблении мускатный орех помогает снимать воспалительные процессы, благотворно влияет на мужскую силу, облегчает симптомы многих хронических заболеваний.
Выбирайте и покупайте лучшие продукты питания, все виды орехов, экзотические фрукты, ягоды и полезный суперфуд на сайте интернет-магазина «Frutsnab» в Москве. Наш главный партнер – сама природа, дарует лучшие продукты для здорового питания.