Обозреватель Седжвик отметила, что это знаменитый суп старше хроник, подтверждающих его существование. Украина не может заявлять исключительные права на борщ. Такое мнение опубликовала Катя Седжвик в The American Conservative 23 июля. По ее словам, найти автора, который решил добавить свеклу в кислый суп, не удалось. Поэтому им мог быть казак, татарин или русский. «Одно из самых ранних упоминаний о блюде можно найти в дневнике немецкого купца 1584 года, путешествующего в Киев, тогда город в Речи Посполитой. Еще одно упоминание о борще появилось в московском трактате XVI века о семейной культуре под названием «Домострой», — пояснила Седжвик. По мнению обозревателя, рецепт борща может быть включен как в украинскую, так и в российскую кулинарную книгу - «не потому, что они его изобрели, а потому, что они его готовят». Напомним, ЮНЕСКО включила процесс приготовления борща как блюда украинской национальной кухни в список нематериального культурного наследия.
Обозреватель Седжвик отметила, что это знаменитый суп старше хроник, подтверждающих его существование.
Украина не может заявлять исключительные права на борщ. Такое мнение опубликовала Катя Седжвик в The American Conservative 23 июля.
По ее словам, найти автора, который решил добавить свеклу в кислый суп, не удалось. Поэтому им мог быть казак, татарин или русский.
«Одно из самых ранних упоминаний о блюде можно найти в дневнике немецкого купца 1584 года, путешествующего в Киев, тогда город в Речи Посполитой. Еще одно упоминание о борще появилось в московском трактате XVI века о семейной культуре под названием «Домострой», — пояснила Седжвик.
По мнению обозревателя, рецепт борща может быть включен как в украинскую, так и в российскую кулинарную книгу - «не потому, что они его изобрели, а потому, что они его готовят».
Напомним, ЮНЕСКО включила процесс приготовления борща как блюда украинской национальной кухни в список нематериального культурного наследия.