Нереально вкусная и легкая в приготовлении закуска к любому вашему дню. Обжаренные молоки лосося и наш любимый баклажан. Молоки нарезать формой по вашему желанию(можно крупной соломкой,а можно кубиками,только не целыми. Взбить яйца,подсолить ,добавить черный перец . молоки отварить,минут 10,не больше +лавровый листик в конце. Остудить.Затем опустить их в взбитые яйца. Баклажан отварить или испечь в духовке. Разрезать также кубиками одинаково . Приготовить панировочные сухари в тарелке. Хочу предупредить сразу. Свои сухари всегда вкуснее ,чем покупные,как бы не красиво выглядела упаковка. Проверено. Но вы можете делать так как вам удобнее по времени и желанию. Вкусно по-любому.Итак на крупной терке натираем белый хлеб(в моем случае царский).На картинке в сухарях из магазина. Подсушиваем и слегка + соль ,доводим до сухости .Я всегда добавляю к хлебу паприку или чуть-чуть куркумы. Затем на сковородку с растительным маслом (разогретую) опускаю молоки,которые унас уже находятся в взбитых яйцах и обжариваю(предварительно в сухарях). Накрываю крышкой только один раз,когда они только готовятся 2 минут,открываю, и переворачиваю , готовлю с открытой крышкой. Перекладываем на салфетку и переходим к приготовлению баклажана. ЕГО мы в яйцо не замачиваем,а сразу только в сухарях и на сковородку ,добавляя еще немного масла. Достаем на салфетку,затем переносим в основное блюдо. Украшаем по своему усмотрению. Да ,и к баклажану в конце обязательно добавляем немного чеснока. Вкусно! Пробуем и радуемся жизни! Рецепт: 200г-молоки лососевые, 2шт-яйцо,1стакан-хлебной крошки(или панировочных сухарей),соль по вкусу-перец,зелень для украшения,аджика или кетчуп,чеснок-3 зубчика,острый зеленый перец,салатные листья.крошкой посыпать сверху. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !